近年來，白蒿、婆婆丁、酸棗葉，這些在青州農村不起眼的野草野菜，經過加工後“變身”健康茶，不僅為公眾健康發揮了積極作用，也成為農民增收的一條新路子。
青州西南山區植被茂盛，野菜遍地，它們大多出自山野叢林、村莊院落，是不打農藥、不上化肥的純綠色食品。青州市農業企業看到了小小山野菜背後的商機，每到春夏農閒時，就發動一些留守老人、婦女到野外去採白蒿、婆婆丁、酸棗葉，高價收購後再手工加工炒制。將普通的山野菜進行加工，做成健康茶，在市場上供不應求，經濟效益顯著，同時也為當地老百姓尤其是留守農民增收尋到了一條新路子。
蒲公英茶
蒲公英別名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等，為菊科蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切細且乾燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇。
酸棗葉茶
酸棗果實本身因具有寧心安神，提高睡眠質量，其在安神、失眠領域有其獨到的地方，且療效顯著，被西方醫生及患者美稱“東方睡果”，酸棗葉就是“東方睡果”的葉子，因同樣具有安神、促眠等功效，同時還具有鎮痛抗驚厥，降溫作用，可謂：“東方睡葉”。
白蒿茶
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