主厨教你三道零嘴小吃,好吃又过瘾,端午节就吃它了

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今天是一年一度难得的端午节,是万家灯火最开心的日子,因为有各种美食伴随着你和家人,没有什么比美食更让人值得喜悦了,因为每个人都对美食有种天生好感,来者不拒,而美食因品种千奇百怪,各有各的特色,但终究也有吃腻的时候,所以今天端午节我老婆特意做个三道甜点,每一道都具有独特的风味,特别解暑,好吃又健康,食材也是非常常见的,成本又低,相当划算!不学实在是可惜!

主厨教你三道零嘴小吃,好吃又过瘾,端午节就吃它了

​ 椰汁香芋酱

这三道最合适在这个炎热的夏天,吃起来非常过瘾,好吃又健康,错过了在等一年!

【准备食材】:紫薯、冬瓜、芋头、椰汁、柠檬水、蔓越莓干、薄荷叶、食用油、枫糖浆、桂花糖、白糖、鲜榨橙汁

主厨教你三道零嘴小吃,好吃又过瘾,端午节就吃它了

椰汁香芋酱​

这几到小吃,简单又醒胃,你值得参考尝试!

【操作步骤】:

第一款:【椰汁香芋酱】

首先我挑选的是大芋头,把芋头洗净,刮去芋头身上的皮,然后切小方块待用,然后放入蒸锅蒸约半小时左右即可,盛出放凉,准备一个打碎机,放入芋头块、适量白糖与椰汁一起放入其中搅打成泥,芋头和椰汁比列2-1,

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椰汁香芋酱

取一个平碗放入椰肉垫底,然后将搅打碎的果泥(用裱糊花袋或者干净透明袋子)挤出果泥酱,最后加入蔓越莓干与薄荷叶点缀即可享用。冷热吃都是很美味!

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第二款:【枫糖紫薯片】

首先把紫薯洗净、紫薯营养丰富,切片的紫薯煎脆后是很解馋的零嘴

紫薯切片稍微切厚一点,这样煎出来的口感又层次,外焦里嫩,特别的香。

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枫糖紫薯片

热锅放入少许花椒油,待轻微冒烟后,下入紫薯片,转小火,慢煎约六七分钟左右,用筷子轻轻的按压紫薯,期间翻个面煎至两面焦香、知道外皮发脆,即可装盘享用。(吃的时候淋上少许枫糖浆)焦香浓郁,真的很解馋。

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枫糖紫薯片

第三款:【橙子冬瓜条】

首先酱冬瓜洗净、用刀去除厚皮,切成厚片、在切成一字条状,热锅烧水,待水沸腾放入冬瓜条,煮至两分钟放入冷手中降温,捞出沥干水,让入大小中等的碗,加入白糖、鲜橙汁酱冬瓜条腌制上色。

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橙子冬瓜条

最后摆盘,淋上桂花糖在冬瓜上面即可享用。(酸甜可口,在这个夏天里吃起来非常凉爽)。

橙子冬瓜条

小贴士:

1、紫薯煎的时候,最好是小火满煎,形成一个外焦里嫩的感觉,吃起来焦香浓郁!

2、橙汁最好是现炸的,连同果肉一起炸出来这样会更有色彩。

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什么时候最有成就感?什么时候最美?什么时候最帅?答案:为家人,为爱人,为孩子,为自己,就是做一手好菜,让下班的他 (她)感受到你的爱!

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