宫保土豆的灵感来源于宫保鸡丁，由于加入了猪肉，味道丝毫不比宫保鸡丁差，爱吃的朋友可以再家自制一下。
食材：土豆、猪肉、青椒、花生米、黄瓜、葱姜蒜、花椒
辅料：酱油、料酒、白糖、淀粉、老抽、生抽、香醋
做法步骤
猪肉洗净后切丁，加入酱油，料酒，白糖，淀粉搅拌均匀备用。
2.锅中加水，将事先切好的土豆丁煮5分钟左右，捞出过凉。
3.在锅中倒入少量油，将花生米炒熟，沥油盛出，放入盘中备用。
4.葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。
5.调料汁，将老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水放入碗中，搅拌均匀。
6.炒锅炸香花椒捞出。
7.将切好的葱姜蒜和辣椒放入锅中爆香。
8.将腌制好的肉丁放入锅中翻炒，变色后盛出。
9.倒入炒过的土豆丁翻炒。
10.加入调好的料汁，大火煮至2分钟入味
11.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，倒入肉丁，花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，最后淋入香油，翻炒均匀关火。
分享到:
閱讀更多 魚小廚 的文章
