前天放假，小侄兒一家過來串門，於是特意去超市買了點菜，想著難得侄兒主動來我們家，必須給他弄點他愛吃的。所以等所有菜都弄好了，我又另外給他和兒子弄了點吃的，想著讓孩子們玩的時候餓了當零食吃。沒想到剛把做好的一盤端上桌，兩個孩子就開始搶了，最後還差點打了起來~~
墨西哥雞肉卷
配料:
麵粉300克、溫水適量、雞胸肉300克、胡蘿蔔半棵、蔥頭半個、青椒1個、番茄沙司兩茶勺、燒烤醬兩茶勺、鹽3克、雞精3克、胡椒粉適量、奶酪適量
烹飪步驟:
1.雞胸肉切丁，用料酒，澱粉醃製一刻鐘！
2.青菜切丁！
3.熱鍋涼油，油七分熱倒入雞肉炒至變白！
4.雞肉變色後倒入青菜，炒至菜斷生！
5.倒入番茄沙司，燒烤醬，沒有燒烤醬改成辣椒醬翻炒入味！
6.最後放鹽，雞精出鍋裝盤！
7.麵粉用溫水和麵，揉成較軟麵糰鬆弛半小時，再分成小麵糰，蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘！
8.擀成圓形薄片放入預熱好的餅鐺！
9.麵皮一鼓泡立馬翻個，一共大約一分鐘一張！
10.烙好的餅皮對半切開，在餅的一角放入炒好的雞肉，撒些奶酪絲！
11.捲成三角形！
12.全卷部完，在表面再撒些奶酪絲！
13.放入電餅鐺兩面煎出脆皮，奶酪融化即可！
14.出鍋裝盤！
菜譜小貼士:
餅要擀得越薄越好，第一次不要烙的過火，因為薄很容易熟，燒烤醬沒有可以換成自己喜歡的辣椒醬！
分享到:
閱讀更多 香哈菜譜 的文章
