酥肉之所以好吃，重要在这一步，外酥里嫩色泽金黄，令人垂涎欲滴。 酥肉 炸酥肉是家中必不可少的一道飘香美食，它颜色金黄，外酥内嫩，令人垂涎欲滴！ 用料：去皮五花肉,鸡蛋,古龙天成酱油,花椒,中筋面粉,淀粉,盐,料酒,油。 制作： 将五花肉去皮后，切成小肉条，大概一根手指粗，把花椒在锅里焙出香味后，倒出，用刀拍散成粗粒，加入切好的肉条里，最后倒入古龙天成酱油、料酒、糖、盐、2个鸡蛋，搅拌均匀，腌制几分钟
放入面粉与淀粉搅拌，整体状态偏稀一点，如果太干可以加少量的油调节
起锅热油，等锅底冒泡，转中小火，分批油炸至肉条变成金黄色，捞出，再升高油温，将刚炸好的肉条再快速油炸一次，这样能保证肉质外酥里嫩
出锅
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