《茶經》：二之具
陸羽
【原文】
籝{1}：一曰籃，一曰籠，一曰筥{2}。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三鬥者，茶人負以採茶也。（原注：籝，音盈，《漢書》所謂“黃金滿籝，不如一經{3}。”顏師古{4}雲：“籝，竹器也，容四升耳。”）
灶：無用突者{5}。
釜：用唇口者。
甑{6}：或木或瓦，匪腰而泥。籃以箅之，篾以系之{7}。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。釜涸，注於甑中，（原注：甑，不帶而泥之。）又以彀木枝三亞者制之，（原注：亞字當作椏，木椏枝也。）散所蒸芽筍並葉，畏流其膏。
杵臼：一名碓，惟恆用者為佳。
規：一曰模，一曰棬。以鐵製之，或圓、或方、或花。
承：一曰臺，一曰砧。以石為之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動。
襜{8}：一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之。以襜置承上，又以規置襜上，以造茶也。茶成，舉而易之。
芘莉{9}：一曰贏子，一曰篣筤{10}，以二小竹，長三尺，軀二尺五寸，柄五寸。以篾織方眼，如圃人籮，闊二尺，以列茶也。
棨{11}：一曰錐刀。柄以堅木為之。用穿茶也。
撲：一曰鞭。以竹為之。穿茶以解茶也。
焙：鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈。上作短牆，高二尺，泥之。
貫：削竹為之，長二尺五寸。以貫茶焙之。
棚：一曰棧。以木構於焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半乾，升下棚；全乾，升上棚。
穿：江東、淮南剖竹為之；巴山峽川，紉穀皮為之。江東以一斤為上穿，半斤為中穿，四五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上穿，八十斤為中穿，五十斤為小穿。穿，舊作釵釧之“釧”字，或作貫“串”。今則不然，如“磨、扇、彈、鑽、縫”五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字，以“穿”名之。
育：以木製之，以竹編之，以紙糊之。中有隔，上有覆，下有床，旁有門，掩一扇。中置一器，貯煻煨火，令熅熅然{12}。江南梅雨時，焚之以火。（原注：育者，以其藏養為名。）
【註釋】
{1}籝：讀音yíng。竹製的箱子、籠子、籃子等用來盛放物品的器具。
{2}筥：讀音jǔ。圓形的盛物竹器。
{3}黃金滿籝，不如一經：語出《漢書?韋賢傳》。說的是留給兒孫滿箱黃金，不如留給他們一本經書。
{4}顏師古：名籕。唐初經學家，曾注《漢書》。
{5}無用突者：突，煙囪。成語有“曲突徒薪”。
{6}甑：讀音zèng。古代用來蒸食物的炊器。即今蒸籠。
{7}籃以箅之，篾以系之：箅，讀音bì。蒸籠中的竹屜。篾，讀音miè。長條細簿竹片，在此處是指從甑中取出箅的提耳。
{8}襜：讀音chān。系在衣服前面的圍裙。
{9}芘莉：芘，讀音bì。芘莉，竹製的盤子類器具。
{10}篣筤：讀音pāng láng。籠子、盤子一類的盛物器具。
{11}棨：讀音qī。穿茶餅時用的錐刀。
{12}令熅熅然：熅，讀音yūn。沒有火焰的火 睙比唬 鴯饢⑷醯難 印
【譯文】
籝：有人稱為籃子，有人稱為籠子，有人稱為筥。是用竹篾編織而成的，通常可以盛放五升茶葉，還有盛放一斗、二斗、三斗的，是採茶人背在背上盛放茶葉的。（原注：籝，音盈，《漢書》所說的：“黃金滿籝，不如一經”的“籝”。顏師古說：“籝，是竹編器具，可盛四升”。）
灶：不使用煙囪的。
鍋：要使用鍋的邊緣向外翻如同口唇形狀的。
甑：有木製或陶製的。不要使用細腰形狀的，緣口和鍋接縫的地方要用泥封嚴。竹箅是籃子形狀，兩邊的提耳是用竹篾繫牢。開始蒸茶時，把鮮茶葉放到箅裡。等到蒸熟了，再從箅裡拿出。鍋中的水倘若干了，可從甑口加些水。（原注：甑，不要細腰的像繫了腰帶的那種，接縫處一定用泥封嚴。）再把有三個枝椏的木棍削製成攪拌器，（原注：亞字應是“椏”，就是樹木的枝椏。）把蒸好的茶芽、茶筍、茶葉抖勻鬆散放置，以免流失了茶汁。
杵臼：又叫做碓，以長期使用的為好。
規：又叫做模，或者叫做棬。用鐵製造而成，有圓形、方形、花形三種。
承：又叫做臺，或者叫做砧。用石頭製造而成，可以用槐木、桑木深埋一半在地下，為了在拍茶餅時不致於搖晃。
襜：又叫做衣。用油布或雨衫、單衣剪成一片就製成了。把襜布鋪在砧板上，再把模放到襜布上，然後拍打即可製成茶餅。茶餅拍成後，取出茶餅和襜布，再拍打時另外換一塊。
芘莉：又稱為籝子，或叫篣筤。用兩隻小竹片，各長三尺，其中竹身長二尺五寸，手柄長五寸。竹身上用竹篾織成方眼格子，就像農民用的籮，寬度為二尺，是用來擺放茶餅的。
棨：又叫做錐刀。把柄是用堅硬的木棒製做而成，是用來穿茶餅孔眼的。
撲：又叫做鞭。用竹子製做而成。是用來串連茶餅並送到焙爐上去的用具。
焙：在地面上挖一個深二尺、寬二尺五寸、長一丈的坑，坑四周築低牆，高二尺，用泥抹平。
貫：用竹子削制而成。長二尺五寸。是串上茶餅以供焙烤之用。
棚：又稱為棧。用木料製作而成放在焙窯上的架子，分為兩層，高一尺，用來焙製茶餅的。茶餅焙到半乾時，由下層挪到上層；全部焙乾後，依次從上層取下。
穿：江東、淮南一帶的人用竹篾製作而成，巴山峽川一帶的人用穀皮搓制而成。江東一帶，把重量一斤的茶餅串成大穿，半斤重的茶餅串成中穿，四五兩重的茶餅串成小穿。三峽一帶，把120斤的茶餅串叫大穿，80斤的茶餅串叫中穿，50斤的茶餅串叫小穿。“穿”字，過去曾經寫成釵釧的“釧”字，或者寫成貫串的“串”字。如今不這樣寫，就像“磨、扇、彈、鑽、縫”五個字，書面上的字形讀平聲，如果按著另一意思用，則又讀去聲。所以我用“穿”字來稱呼這種紮成串的茶餅。
育：用木頭製成的架子，四周用竹篾編成竹壁，竹壁用紙裱糊，裡面有隔間，上面有蓋，下面有床，兩旁有門，其中一扇門關閉。在中間放置一個盛火器，蓄積著細小的火灰讓它們略微地燃燒。到江南梅雨季節時燒水用火溫烘乾茶餅。（原注：這溫室之所以叫做育，就是因為它可以收藏和養育茶餅而命名的。）
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