阿呆子
咱中國的酒桌文化盛行，所以不管你去哪裡，基本上少不了喝點酒。
不過，大家都懂一個道理，小酌怡情，大酌傷身，酒喝多了特傷肝。
所以，出去喝酒一定要控制好量，不要讓自己醉了。
先來算算你的酒量是多少
從健康角度出發，男性每天酒精量不要超過25克，女性不超過15克。
換算成啤酒
男性不超過750毫升（也就是一瓶多一點），女性則是450毫升左右。（以一瓶600毫升的啤酒為例）
換算成紅酒（葡萄酒）
男性不超過250毫升，剛好一杯，女性則是150毫升左右。
換算成低度白酒（38度）
男性75毫升，即一兩半，女性則是少於50毫升，即少於一兩。
換算成高度白酒（大於40度）
男性則要控制在50毫升以內，即不要超過一兩，女性最好不要喝。
注意：以上是健康人的“酒量”，已經有高血壓、心臟病、腎病等慢性病人最好滴酒不沾。
一般來說，只要控制在這個量以下，也就是說我們所說的適度喝酒，基本不會有啥傷害。
適當喝酒能禦寒？
不少人認為，喝酒能產生熱量，所以冬季喝酒能幫助人抵禦嚴寒。
其實這是一種錯覺！
酒精在體內分解代謝，加速了血液流動，體內溫暖的血液流向溫度較低的體表、四肢血管，造成感覺上的“暖”，其實是身體不斷地在丟失熱量。
換言之，酒精只是讓你體內的熱量短時間釋放出來。短暫的“暖”過後，便是“冷”。倘若不注意保暖，反容易著涼。
喝酒能降血糖？
喝了酒，血糖看似下降，原因在於酒精在肝臟代謝，抑制肝臟釋放葡萄糖，在一定程度上降低了血糖。
然而，這是以破壞肝細胞為前提的，得不償失。
更為危險的是，大量的酒精會阻斷肝臟釋放葡萄糖，血液中的葡萄糖會逐漸下降，這時如果沒有足夠的主食補充，一定會發生低血糖。
喝酒能預防心血管疾病，延緩衰老？
實不相瞞，還真有這種研究，不過這個酒說的是葡萄酒。
葡萄酒中含有多種植物化學物質，例如多酚，能抑制血小板聚集，防止血栓形成，對預防心血管疾病和延緩衰老有一 定作用。
美國人群研究結果表明，中老年人每天飲用相當於含有14~28克酒精的酒，可以降低總死亡率。也
另外，中國居民調查顯示，45~59歲的人群，每天攝入5~10克酒精，可能有利於高血壓和血脂異常的預防。
不過，適量飲酒對心血管系統的保護作用及機制，還有待進一步研究。
家庭醫生雜誌
首先，酒類和糖類、菸草三者在商業與學術之間都一樣充滿了錯綜複雜的糾葛。生產銷售這三種品類的商家對學術研究暗中投資插手，左右研究結果。
以上是背景簡述，接下來說說簡單的結論，酒精是世界衛生組織公佈的I類致癌物，國際標準定義的“適量飲酒”量並不安全，已經被證明會增加多種癌症患病的風險。
國際性的“適當飲酒，有益健康”說法其實歷史並不久遠，一種說法是來自1991年美國的一檔節目，當中討論到關於法國人和美國人生活方式相似度較高，但法國人卻更加長壽，討論的結果認為是法國人的飲酒喜習慣造成的。
節目本身並沒有特別的用意，但這個結論卻被酒商看中，大肆宣傳，紛紛以它為噱頭進行加工包裝，酒帶來的健康功能也越來越豐富，甚至市面上的養生酒幾乎可以包治百病。
“每天一杯酒能改善心臟健康、延年益壽”等說法走進生活之後，全球各類酒的銷量迎來了一輪輪增長。
但實際上喝酒有益健康根本就沒有什麼可信的證據，例如葡萄酒內含有抗氧化劑如白藜蘆醇，物質本身的確可以預防腫瘤，但酒類中此類物質的含量實在太低，要達到有效劑量的話，一個成年人要喝下的酒量足足能把他撐死。
在2009年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構（IARC）就將酒精列為一級致癌物。
同時綜合各方證據認為酒精是導致口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、結直腸癌、肝細胞癌和女性乳腺癌的原因。
最重要的一點是，同樣又大量證據證明：即便是“適量飲酒”，攝入一丁點酒精也一樣可能會致癌。
與不喝酒者的人比較，大量長期飲酒者的口咽癌風險增加高達5倍以上，而其他酒精相關癌症風險會顯著增加。
即便喝再少酒，風險也同樣會增加，而且它還會隨著喝酒量的增加風險呈比例升高。就拿常見的口咽癌和食道癌來說，一個人每天多喝下10克酒精，風險就增加9％。
世界上8%的人口，以東亞地區的人為主，攜帶有一種Aldh2基因突變（又被稱作紅臉突變）。帶有這一突變的人無法降解乙醛，正是這些酒後積累的乙醛使人臉紅心跳。
接著就是乙醛導致DNA損傷，並衝破多種DNA修復系統的大關。
其實很久之前，人們就知道乙醛導致DNA損傷，在我們的人體有一批軍隊是專門修復、逆轉多種類型的DNA損傷，但它的修復能力並不是萬能的，並且有些人攜帶突變。
小鼠骨髓區域的染色圖。接受酒精注射一個月後，敲除了Aldh2及Fancd2基因的小鼠喪失了造血能力（右下圖）。
這意味著他們的細胞不能有效地進行酒精造成的DNA修復。如果這兩層防禦機制失效，乙醛會割開DNA雙鏈，造成永久性損傷，甚至引發癌症。
此前的調查研究也顯示，僅僅是每天飲攝入25克的酒精，就足以顯著提高罹患口腔癌、喉癌、食道癌、乳腺癌和腸癌的風險。
而25克酒精正好是國際標準中“適量飲酒”的上線，這也就意味著所謂的“適量飲酒”不是安全線。酒精的致癌作用是疊加累積的，並非過線才會致癌，即使是常年每天喝一小口酒，幾十年之後患癌的風險依舊會增高。
喝酒就喝酒，開心就好，大大方方喝，自己心裡清楚這份開心需要承擔相應的風險就可以了。
SMETalk
看到這個問題，我一下想起了我九十二歲去世的外公，老人家幾十年如一日，每天晚飯，燙上一盅（大約1兩）小酒，自斟自飲，自得其樂，無論節假還是平時，不管喜還是悲，雷打不動，永遠都是一盅！九十二歲無疾而終。當然，老人家的長壽絕非得益於喝酒這個習慣，但至少，幾十年的飲酒史，對他並沒有造成什麼傷害。
美國2015版膳食指南中的確有這樣一條：成人適量飲酒。報告認為酒精是食譜中的一個很特別的成分，適量飲酒可以成為健康食譜的一個組成部分。飲酒對心血管健康的影響目前有大量研究，總體而言結論是“在適量飲酒的人群中，心血管疾病的發生率比完全不飲酒或者大量飲酒的人要低一些”。
但是，在這份五百多頁的報告正文中，又對每一點進行了詳細的討論與解釋，特別強調：第一，如果要喝酒，要麼應該“適量”並且“成年”；第二，不推薦任何人為了可能存在的健康益處去開始喝酒，或者喝超過適量的酒。因為，即使是“適量飲酒”，也伴隨著暴力、溺水、摔倒受傷以及車禍風險的增加，對於女性，適量飲酒也可能增加乳腺癌的風險。此外，還有包括懷孕在內的許多情況下，不應該飲酒。
所以：
千萬不要理解成“為了健康，應該去適量飲酒”，如果本身不飲酒，那麼不要為了“可能對身體有益”而去飲酒。
在飲酒的問題上，“適量”的把控甚至可以和藥物相題並論。“適量飲酒”的適量是指多少呢？《中國居民膳食指南》中明確指出：平均每天最大的飲酒量，男性不超過25克酒精，女性不超過15克酒精，對應於通常的酒，啤酒為750毫升（450毫升），葡萄酒250毫升（150毫升），38度的白酒75克（50毫升），或高度酒50克（30毫升）。
營養海賊團
美國《時代》雜誌一項經過20年的大樣本數據跟蹤調查發現：完全不飲酒的人比酗酒者死亡率還高，不飲酒者壽命最短，適量飲酒者壽命最長！泰國衛生部向全國推薦的《長壽簡要秘訣》寫道：“少量飲酒是長壽秘訣之一”。《中國居民膳食指南》的第九條也提到“飲酒應適量”。美國的2015國民膳食報告把“適量飲酒”列為健康飲食習慣。2017全國理性飲酒周的主題是：適量飲酒，快樂生活。可見，適量飲酒是得到各國各界的認同的，那麼何為適量飲酒呢？
關於適量飲酒的概念，我國建議每日酒精攝入量不應超過15g。我們再來看看其他國家關於飲酒量的規定，美國農業部及美國衛生部的規定，所謂“適量飲酒”是指每天飲酒量不超過2個標準飲酒單位(男性)，或1個標準飲酒單位(女性)，1標準飲酒單位大致為12g純酒精。為避免酒與酒精間折算麻煩，我們大致掌握在：每天白酒不超過一兩，紅酒不超過二兩，啤酒不超過一斤即可。
適量飲酒有六大功效：預防心腦血管疾病、開胃消食、驅除寒冷、促進新陳代謝、消除疲勞和緊張、舒筋活血。
但對待飲酒，應持有下列的科學態度：
1、對於目前無飲酒習慣的人，不要勸其為了健康的原因而飲酒，因為目前尚不能證實促進健康的作用是由於乙醇本身所致。
2、對於自行選擇飲酒且目前並無禁忌要求者，最好推薦他們保持適量，具體飲酒量標準見上文。
3、對於目前飲酒量超過上述標準的人，應該讓其降低飲酒量。
藥物諮詢師軍
目前適量喝酒究竟是養生還是增加患病風險還是處於爭論中，不過唯一能確定的是大量飲酒肯定是有害健康的，鐵證如山，沒有異議。另外，很多說法都有適量飲酒有眾多健康發現，但並沒有明確而的臨床研究證明來支持適量喝酒對人體有益處。
另外，國外有研究證明，即使是適量喝酒依然有增加心腦血管疾病的風險。美國心臟病學會發表的論文中有此證明，少量喝酒依然會增加冠心病的死亡風險，大量的研究報告也證明，無論酒量大小，喝酒都會增加心房顫動的風險，心房顫動是中風、心臟衰竭的原因，嚴重的時候能猝死。那如何解釋很多說法是葡萄酒適當喝對身體有好處？其實這是一個悖論。由於法國人中，特別是女性心腦血管發病率較低，而卻別是他們喜歡喝葡萄酒，而結論就得出，葡萄酒能夠降低法國人冠心病的死亡幾率，但最新的研究證明發現，葡萄酒保護心腦血管也只是一種家鄉，不僅僅是法國，南部歐洲地區、地中海地區的冠心病風險同樣低於其他發達國家，但這些地方的人並不喝葡萄酒，他們會選擇更多蔬菜水果，於是又出現了地中海飲食健康的說法。葡萄酒能夠助於心腦血管疾病後來被各種商家炒作，成了明星，更是有黑心廠家勾兌葡萄酒，這樣不僅不利於健康還有害於健康。
2012年，英國的確各政府首席衛生官、英國皇家醫學會的專家對喝酒進行了科學調研，發現即使是少量喝酒也會增加肝臟患病風險和某些癌症風險，而少量飲酒的心臟保護作用也是缺少研究造成的家鄉，給予新的審核給出了飲酒指南，認為飲酒沒有所謂的安全標準，少量飲酒也是低風險飲酒而已。因此，勸大家能戒酒儘量要戒酒，如果有長期酒齡無法捨棄喝酒的朋友，根據中國膳食指南，一天也不要超過25g，也就是2兩白酒的量。
只有營養師知道
確實有綜合評價結果顯示，飲酒與心血管疾病的發病率呈現J的關係，每天攝入5~25克酒精對心血管具有保護作用，過量飲酒可增加心血管疾病的發病風險。但這並不能作為飲酒的理由，因為
酒精是已經明確的致癌物，酒精對人體健康的影響是弊大於利的。
飲酒與肝病
然而，無論你攝入多少酒精，都會增加機體的負擔，酒精對肝臟具有直接的毒作用，攝入體內的酒精需要在肝臟內進行代謝，就會引起氧化還原狀態的變化，從而就會干擾脂類、糖類和蛋白質等營養物質的正常代謝。
長期過量飲酒帶來的危害更大，會增加肝臟脂肪肝、肝靜脈周圍纖維化、酒精性肝炎及肝硬化的發病率。在肝硬化的死亡當中，40%是酒精中毒引起的。
研究發現，男性每天攝入酒精超過69g,肝癌的發病率是不飲酒者的1.76倍，女性每天攝入酒精超過23g,肝癌的發病率是不飲酒者的3.6倍。所以，女性飲酒危害更大。
飲酒與痛風
為了搞清飲酒與痛風的發病關係，有研究納入了5篇文獻，包括1篇系統綜述、2篇隊列研究、2篇對照研究進行綜合評價，發現無論是少量飲酒（12.5g/d）、適量飲酒（12.6~37.4g/d）、還是過量飲酒（>37.5g/d），以及不同種類的飲酒都能增加痛風的發病風險。
飲酒與直腸癌症、乳腺癌
2011年，Fedirko等對納入的27個隊列研究和34個病例對照研究進行系統綜述，結果顯示飲酒,與不飲酒者相比，會增加直腸癌的發病風險，尤其大量飲酒。每天攝入酒精50g、100g以上均增加結腸腺瘤的發病風險。
有納入8篇文獻包括3篇系統綜述、3篇隊列研究、1篇病例對照研究、1篇前瞻性研究的綜合評價認為，哪怕每天攝入的酒精很低，10~15g,與不飲酒者相比，仍然會增加乳腺癌的發病風險。所以，女性朋友更應該遠離酒精。
所以，並不是少量飲酒對身體就有好吃，但有時候因為各種原因難免會飲酒，但為了降低對健康的影響，中國營養學會建議每天男性飲酒低於25g,女性低於15g,兒童、孕婦和哺乳期婦女等應禁酒。如果本身有高血壓、心腦血管疾病、腫瘤等，也應遠離酒精。
請勿酒後駕駛！！！請勿酒後駕駛！！！請勿酒後駕駛！！！
作者介紹：劉長偉，南京市兒童醫院營養醫師，中國註冊營養師，科普作家。科普代表作《輔食每週吃什麼》、《不挑食長得高》、《寶寶分齡餵養指導》。更多科普知識，請大家持續關注我的頭條號“兒童營養師劉長偉”。
兒童營養師劉長偉
白酒具有保健作用，如延年益壽、健胃止痛、防治疾病等，適量喝白酒可謂益處多多。但是， 飲酒傷身也是人們所擔心的問題。
第一、飲酒的好處1、飲酒保護心臟。研究證實適度飲酒可以大大降低因心血管疾病引起的死亡率（25%到40%之間），對於預防心臟病、中風等疾病效果特別好。
2、降低有害膽固醇：可以減少有害膽固醇，預防血栓，從而降低冠心病的患病率。
3、預防糖尿病。最新的研究發現，對女人來說，酒精可以激發人體產生胰島素，從而預防因血糖突然升高而導致的二型糖尿病。
4、激發大腦智能。可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。
5、預防膽結石。膽結石的主要構成成分之一就是膽固醇，減少有害膽固醇，從而預防膽結石的產生。
6、預防腫瘤。可以通過阻隔雌性激素的生長效應來抑制乳腺癌細胞的生長。
7、適度飲酒可以長壽。有數據顯示，適度飲酒的群體相比不沾酒的群體更長壽。
1、飲酒不節制容易變成酗酒。
2、酒精增加癌症復發幾率。大量飲酒可導致肝炎，肝硬化，而且，它會導致高血壓並損害心臟的肌肉。 此外，世界癌症研究基金會和美國癌症研究所已發現，酒精會誘發口腔，咽，喉，食道，結腸癌症。
3、酒精會使人加速皮膚的老化程度。
4、酒精的確會讓你發胖。
5、慢性酒精中毒，在神經系統表現為記憶力減退、定向力障礙、肌肉震顫、幻覺等等。
6、酒精與肝病有密切的關係。酒精性肝病可分為酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化，後一個由前一個發展而成，而且一個比一個嚴重。
7、酒精還容易引起心律失常。酗酒還引起外周血管擴張，血壓下降。
第三、喝酒要注意的事項
1、飲酒後切不要洗澡。
2、空腹時不要飲酒。一面飲酒，一面進食，酒在胃內停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。
3、不要大口猛喝。
4、不要多種酒混合飲。因為各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲後不舒適，甚至頭痛、易醉。
5、感冒後不喝酒。感冒者喝酒會加重病情。
6、肝病患者應禁酒。
7、酒後不宜喝茶。酒後不宜服藥。
8、酗酒後勿看電視。飲酒使眼睛充血，若飲酒過多，酒中的有害成分則對眼睛有較重的損傷，能使視神經萎縮，嚴重的甚至可導致失明。
第四、喝酒考慮因素
1、職業：司機，在駕駛前和駕駛中，均不應飲酒。
2、年齡：未成年人應避免飲酒，健康成年人如需飲酒應不超過限度，老年人飲酒應適當減量或不飲酒。
3、飲酒時間：根據人體的生物節律特點，體內的各種酶一般在下午活性較高，因此在晚餐時適量飲酒對身體的損傷較輕。
4、方式：少量慢飲比較適宜；切忌逞強好勝、飲得過猛過快，忌邊飲酒邊吸菸，會加重對身體的損害。
5、精神狀態：因為在身體條件、精神狀況良好時人體對酒精的分解能力相對較強。
6、性別：女性比男性更易受到酒精的影響。
7、健康狀況：患有疾病時應當禁酒或遵醫囑，以避免加重疾病或增加新的疾病。
大家應該提高認識，生活中應該注意控制自己的飲酒量，不管是平時的聚會，還是逢年過節都應該注意自己的飲食方法，要注意少喝酒，避免危害身體健康。
健康之初
白酒之家
先說說哪些人不能喝酒！
一，有高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的患者。這部分人因為自身疾病的關係，如果喝酒會造成大腦過度興奮、血管噴張、心跳加速、心律不齊等症狀，嚴重的可能會引血管痙攣或休克。
二，有胃、腸疾病的患者。這部分人因為胃腸器官多少都有病灶存在，如飲酒過量會造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、腸炎等疾病，嚴重者可能會大出血。
三，有肝臟疾病的患者。因為肝臟是人體的解酒器官，如果肝臟有疾病的人其解酒功能本來就比一般人差，長期或者大量飲酒會誘發酒精肝等疾病。
四，有糖尿病的患者。喝酒會使得人體內的糖代謝紊亂，導致胰島功能受損，引起血液中葡萄糖含量過高，加重自身糖尿病的症狀。
五，睡覺打鼾的人。一般睡覺打鼾的人呼吸道都比較狹窄，酒精會讓呼吸道的肌肉處於麻痺狀態，酒後入睡容易造成呼吸道堵塞，出現窒息現象。
六，孕婦或哺乳期婦女。孕婦過量飲酒可能會導致嬰兒畸形、智力遲鈍，嚴重的造成死胎；哺乳期的婦女如飲酒，酒精會順著乳汁進入寶寶的體內，造成寶寶醉奶。
七，服用抗生素期間，特別是頭孢類、甲硝唑類，絕對不能喝酒！否則會出現雙硫侖樣反應，心跳抑制，發生猝死風險！後果不堪設想！
還有胰腺炎也要禁酒！
一次和一天喝多少量合適？
1.酒的計量。我們常用的表示酒多少的單位常用的有“兩”“毫升”及多少度。酒是酒精的水溶液，比重略小於水。一兩重的酒的體積≈50毫升（稍多一點）。酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。我們引用的白酒按白酒中酒精含量分為高度酒（51%-67%）；中度酒（38%-50%）；低度酒（38%以下）。
2.一次喝多少酒適宜：中國營養學會建議成年人適量飲酒的限量值是成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當於啤酒750 ml，或葡萄酒250 ml，或38°的白酒75ml（一兩半），或50°白酒50 ml（一兩），成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當於啤酒450 ml，或葡萄酒150 ml，或38°的白酒50 ml（1兩），或50°白酒30 ml(0.6兩)。
適量飲酒的好處：
1、降低有害膽固醇，可以降低患冠心病的概率。
2、預防糖尿病，酒精可以激發人體產生胰島素，從而預防因血糖突然升高而導致的二型糖尿病。
3、激發大腦智能，適量飲酒或許可以擴大大腦的血管，提高血流量，抗擊與痴呆症相關的有毒蛋白質。另外，酒精可以讓腦細胞產生可控性壓力，從而幫助它們更好地處理可能導致痴呆症的強大壓力。
4、預防膽結石，膽結石的主要構成成分之一就是膽固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人體(包括膽囊)裡的有益膽固醇含量，減少有害膽固醇，從而預防膽結石的產生。
5、控制體重，實踐已經證明，長期適量飲酒(男人每天2小杯，女人1小杯)之後，人體可以有效地代謝酒精，不會引起體重增加。
為了您的身體健康和家庭的幸福請適量飲酒！
阡陌自在風——
這個問題只能各自現身說法，別人怎樣喝白酒，身體狀況怎樣，其實只有自己才真正知道。
說我自己的喝白酒的過去和現在，過去就不說了，其原因多。自己覺悟後，即對喝酒的必要性得重新認識，才改成每天堅持喝三杯白酒為限，以自泡的養生酒為主，每餐一杯，每杯45毫升，用熱水溫後喝，其後自我感覺周身舒服，無不適感。如有感冒或其它生病就應停飲酒，一定要自己約束，不需別人來提醒你，就這樣又過了二十幾年，我是共和國的同齡人。能豎持到今天也實為不易，偶然也有過量和放縱的時候，過後又後悔不迭。
每天適量喝點白酒，要自己把握好，是有好處。我的感受是，沒有毛病就好。
對書中這段喝酒的小故事，我信其有！
家中溫酒用具從45毫升到500毫升可供選擇使用，白酒、黃酒宜溫後飲為好。
