春天吃菠菜。
雖說一年四季都可以吃到菠菜，但是菠菜是春天的應季蔬菜。
什麼季節吃什麼菜，而且應季的蔬菜比反季的要好吃。【個人觀點，有沒有認同的？】
菠菜的吃法有好多種：涼拌，素炒，做湯，用來做菠菜面，【前面文章都有做法哦】，還有蒸菠菜。
蒸？竟是葉子，水水的，怎麼蒸呢？
蒸菜一般要求，菜水份少些，蒸出來的勁道，口感好，比如土豆，豆角等。這都是從老媽那裡學來的。
那麼菠菜，這麼水靈靈的菜怎麼做呢？【回家趕緊做，飯店真沒有】
看解說吧：
1、菠菜摘淨，去根，洗淨
2、上鍋燒水，水一開，放入菠菜，再放一丟丟鹽，菠菜變翠綠，即刻撈出，過涼水，攥幹水份
3、把攥幹菠菜，切成小段，放入盆內
4、放入適量乾麵粉，用筷子將菠菜和麵粉均勻拌開，使菠菜基本全都被掛
上面粉，再倒入少許玉米麵，一小丟鹽
5、拌好的菠菜，均勻倒入蒸屜的屜布上，用筷子劃平
6、放入蒸鍋，水開後，最多蒸十分鐘，關火
7、把蒸好的菠菜，倒入盆內涼一會兒，備用
8、調汁：碗內放入蒜末，蔥末，辣椒麵，花椒麵，用熱油一澆，“呲啦”幾聲，倒入生抽，香油，一點醋即可
9、將調好的汁，倒入蒸菜內，拌一拌就能吃嘍。
愛心小貼士
蒸菜不僅好吃，而且還能更好的保存蔬菜的營養價值。
菠菜吃之前，都要用開水焯一下。
注意菠菜的相剋食物。
文中提及到的菠菜做法請查看以往文章
分享到:
閱讀更多 生活就是回家吃飯 的文章
