美食最不可缺少的一样东西就是食盐，可是我们去购买的时候会发现，食盐的种类实在是太多了，什么海盐、湖盐、井盐、土盐、矿盐、海藻盐等等多了去了。究竟哪种最适合我们做美食呢？
首先我们要明白盐的成分是氯化钠，不管你什么什么地方产的什么盐，成分都差不多，差别的只是里边占了5%左右的其它物质成分，区别并不是很大，我们不用去纠结。而且加入到我们做的家常菜里边味道不会有多大出入。
很朋友不知道我们最常见的加碘盐和不加碘盐，究竟该选谁？建议在海边地区的朋友可以不选加碘盐，因为我们经常吃的海产品里边含碘较丰富，比如海带、紫菜等碘的含量非常高，我们做菜的时候可以选一点低钠盐做菜。缺碘地区可以选择碘盐，毕竟我国很多地方都缺碘。
还有一种最笨的办法，食盐经常换着吃也是不错的选择。不要听信售货员推荐的高价盐，没有一点用，食盐化入菜中很难品尝出来区别。
值得注意的是，我们每天每人的食盐量应该控制在6克以内，特别是老人，有“三高”者，应该做菜烹饪时注意尽量“三低”，既低盐、低糖、低脂肪。我们做菜的时候尽量多样化，做到荤素搭配。烹饪方式尽量采取：凉拌，蒸煮等低温烹饪方式，尽量减少油炸等高温烹饪方式。
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