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今天为大家带来的是高手炖羊，只放葱姜！
因为我们是三个人正好光盘的，因此我在下边就写了约三个人的量。
用料
羊肉1000克
土豆1个
胡萝卜1根
葱1根
鲜姜8片
食用碘盐8g
高手炖羊，只放葱姜的做法
1.羊肉切块
2.土豆切块备用
3.胡萝卜切块备用
4.这步最关键！
羊肉下锅，慢火熬出肉里的淤血。如果羊肉在冰箱冷冻过，一定要用冷水出血。
5.20分钟左右，将血沫慢慢捞出。
6.加盐，再慢火炖20分钟。
7.将羊肉倒入高压锅，加入准备好的鲜姜片和葱段，高压锅中小火，压20分钟。
（没有高压锅没关系，下边有单另的说明）
8.放入土豆和胡萝卜，再压6分钟。
9.出锅！地道的内蒙炖羊肉，不好吃来找我^O^
小贴士
1、一般来讲，如果羊肉不是现买的，肯定就是冰箱冷冻的，为了不破坏口感和纤度，就需要用冷水下锅慢慢熬出肉里的血水。而鲜羊肉，则不讲求用冷水。不过慢火也是必须的。
2、如果家里没有高压锅，那么这顿肉，吃的就要比较费劲了。因为好的山羊肉或者非饲料喂养的羊肉，一般需要一个半到两个小时才能入味，炖烂肉。如是，顺序不变，只要先二十分钟除血水，加盐炖一个小时，再加入土豆胡萝卜四十分钟就可以啦。
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