小花
你有没有过这样的经历：
想买瓶醋，但发现有陈醋米醋白醋……
想买瓶油，有花生油调和油玉米油……
想买盐，低钠盐加碘盐海盐……
油盐酱醋花样五花八门，却不知道该选哪种。它们实际上各自有什么不一样呢？今天，小编带你一眼看懂它们的区别！
综合自健康时报、人民日报及网络等
油
名称
特点
原因
1
大豆油、玉米油、葵花籽油
适合炖煮菜
耐热性差，不适合煎炸，以炖煮为主
2
花生油、米糠油
适合一般炒菜
耐热性较好，基本可用于任何烹调方法
3
橄榄油、芝麻油、亚麻籽油
适合凉拌
可以用来炒菜，但它们特有的香味在凉拌时更美味。
4
棕榈油、猪油、牛油、黄油等
少吃
饱和脂肪酸含量较高，少吃
盐
低钠盐
防高血压首选，但有人不能吃
钠离子摄入过高会增加高血压风险，而低钠盐可减少1/3左右的钠离子，所以是防治高血压首选。但肾脏病人尤其是尿毒症患者或高钾血症不宜。
2
加碘盐
有些人没必要吃
高水碘地区停供加碘盐，其他地区应继续吃加碘盐，否则碘缺乏风险很高。但甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等可否吃加碘盐需遵医嘱。
3
海盐
来源不同，营养无区别
湖盐、岩盐、海盐最大的区别是盐的来源不同，它们的主要成分氯化钠含量通常在90%以上，三者营养几乎无区别。
酱油
海鲜酱油
多添加了一些食品添加剂
大部分海鲜酱油中都没有所谓的海鲜成分，即使有，也只是一些干贝成分，真正起作用的是一些食品添加剂。
2
儿童酱油
纯粹是广告噱头
小朋友3岁之前应该清淡饮食，酱油、盐都应尽量少吃，“儿童酱油”纯粹是广告噱头，对孩子健康有害无益。
3
菌菇酱油
多添加了一些食品添加剂
一些菌菇酱油的主要成分还是普通酱油中的谷氨酸钠等，只不过添加了少量菌菇提取物等。
醋
香醋
去腥提鲜
香醋以粮食为主要原料，有去腥、提鲜、抑菌的作用。主要用于凉拌菜和蘸汁吃海鲜。
2
陈醋
味道重、颜色深
陈醋颜色呈浓褐色、醋味醇厚，常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中。比如酸辣汤、醋烧排骨等。
3
米醋
甜味儿
是大米酿造的，除有特殊清香外，发酵中产生的糖使米醋有淡甜味，适合和白糖、白醋等调成甜酸盐水制作泡菜，如酸辣黄瓜等。
奶
早餐奶
营养不及纯牛奶
一般由鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、果蔬纤维等制成，因加了糖及麦片等，味道香甜。但同时也把牛奶稀释了，蛋白质含量有所降低。
2
高钙奶
意义不大
牛奶和酸奶本身含钙丰富，高钙奶的钙含量并没有高出多少，意义也不大。另外，高钙牛奶中添加的这些钙很多都是碳酸钙、乳钙等，人体吸收利用率有限。
3
儿童奶
糖分略高
会加入糖或者蜂蜜等，口感更好，但会增加孩子摄入的能量，增加长胖的风险。添加的营养成分，比如鱼油、益生元等含量很少。
4
核桃奶
香精调味
从配料表上可以看出，添加量往往十分有限。浓浓的核桃和红枣味往往是香精的功劳。
5
乳饮料
不是牛奶，是饮料
配料表第一位不是牛乳，而是水！包装上也会有“乳饮料”字样，以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖和/或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。
6
纯牛奶
真牛奶
配料表里就一味：鲜牛奶。
水
直饮水
过滤过程中容易被污染
直饮水设备过滤掉水中的重金属、大部分有机污染，微量元素也会被过滤掉。前置过滤器，如不及时更换，易二次污染。
2
纯净水
干净，但不建议长期喝
离子含量低，水的硬度低，几乎不含矿物质，用它来烧水不会形成水垢，但长期饮用可能会造成微量元素缺乏。
3
天然矿泉水
营养成分多，但有些人不宜
含有较多的矿物质，过量饮用会增加肾脏和膀胱的负担。有慢性肾炎、高血压、心脏病及伴有浮肿的病人不宜长期喝
4
蒸馏水
没有矿物质，有风险
蒸馏过程中，将有害物质和微生物去除，但可能浓缩氰化物和挥发酚，有可能存在风险。
5
白开水
最安全
清洁无菌，煮沸后，水质和水硬度得到改善，保存适量矿物质，是最健康饮品。
看完这几张表格，
现在知道怎样挑选需要的商品了吧？
买东西之前，
先了解清楚它实际的作用，
不要被商家的噱头骗了~
快转发给当家的，
别再乱买啦~
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