胡蘿蔔真的很百搭，不僅瘋狂動物城裡的朱迪喜歡，我們家也很喜歡，除了簡單的炒菜之外，胡蘿蔔皮凍不知你是否嘗過呢，如果沒有，一定要試試，口感超級棒，Q彈爽滑，下飯最配。
原料準備：胡蘿蔔三分之二根，豬皮500克，
另：蔥，姜，蒜，麻油，生抽，辣椒等適量。
1.煮開水
2.豬皮清洗乾淨
3.水開後放入一顆蔥，幾片姜，然後豬皮放入
4.中小火煮8分鐘左右
5.胡蘿蔔切丁
6.豬皮撈出拔去毛，還有刮乾淨豬皮裡面殘餘的肥膘
7.切成小丁
8.放入豆漿機，放入清水到最低水位線，啟動五穀豆漿
9.煮好後，用濾網過濾
10.過濾好的液體放入保鮮盒，涼透後送入冰箱冷藏
11.皮凍凝固後，用脫模刀脫模
12.切成自己喜好的厚度和形狀，然後根據自己的口味調味，我放了香菜，辣椒，香油，醬油，蒜末等。
小貼士：
1、豆漿機煮好後，一定要記得過濾，不要偷懶哦，過濾後的口感會非常的好。
2、豬皮和胡蘿蔔儘量切小點，這樣豆漿機比較好工作，會打得更細膩。
3.小朋友吃的話就可以不用加辣椒了，我孩子很愛吃
4.完全不用擔心腥味，因為胡蘿蔔中和了豬皮的腥味，只有香香的胡蘿蔔味呢。
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