银鱼，银鱼是可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性，银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼在古代那会经常被一些高官贡献给皇帝，因为这种鱼吃起来没有那么多刺，而且也是相当的鲜甜。
鲤鱼，鲤鱼原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。在我们现在很多人的桌上，都能见到很多用鲤鱼做出来的菜色，不过在古代，这种鲤鱼却卖的相当的贵，很多人想吃却吃不起的。
大白鱼，鲤科淡水经济鱼类，学名翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼。以鱼饲料和水生昆虫为食。重量多在2.5-3.5公斤之间，大者可达5公斤左右。大白鱼肉嫩味香，并有补肾益脑、开窍利尿药用价值，亦是国宴上的佳肴。兴凯湖水质洁净，营养丰富，利鱼仔生长，成鱼肉质细嫩鲜美，列为中国四大淡水名鱼之一，是历代贡品，国宴珍品。
最后一种鱼就是松江鲈鱼。松江鲈鱼名扬天下已有近二千年历史，四鳃鲈鱼最早见于记载的是《三国演义》中曹操大宴宾客，因席上无鲈鱼引以为憾。松江鲈鱼貌不惊人，甚至于有点丑陋，但它的肉质洁白似雪，肥嫩鲜美，少刺无腥，食之能口舌留香，回味不尽，而且营养价值极高，为野生鱼类之首。
这4种鱼在古代都是当“贡品”的，现在却是餐桌上常见的美味！不知道你们有吃过哪几种呢？
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