有个东西，在现在的家中常常被丢弃，却不知在医书上一直被当做个宝，没错这东西就是猪油。在以前，生活水平不高的时候，家家都把猪油当个宝，那时候买粮油都需要购买劵，为了节省开支，主妇们买猪肉都抢着要肥肉多的部分，盼着多炼出了猪油做饭菜用，而炼油后的肉渣撒上点盐巴，那真是又酥又香，这样的美味小食，成了一代人记忆中家的味道。
而如今，生活水平提高了，食物提供充足，人们更多的选购豆油、玉米油、色拉油来制作菜品，猪油已经渐渐的提出了食用油的行列，而猪油的很多功效也被人们渐渐忘记，下面我们来简单的介绍下猪油独特的营养、医用、药用价值。
1.我们知道胡萝卜含有对人体眼睛好的维生素，却不知猪油中同样还有这样的东西，而且猪油中还含有预防眼干眼涩的、夜晚视物不清的东西。
3.医书上记载，猪油尤其是野猪油，可以起到滋润五脏、帮助消化的作用，对于消化不好的老人和孩童，少食猪油可以帮助消化，促进肠道蠕动顺利排便，同时也可以调和脾胃功能，减少胀气。
上面说了一些猪油的好处，下面我们来说说猪油的提炼方法，大多数家庭都选择将肥猪肉切小块放锅中小火熬炼，下面我们来介绍一种更为健康的方法。从市场买回猪白肉后，切小片，在锅中放入适量的凉水，待开水沸腾后，放进肉片，用水去熬煮肉片，期间保持不要干锅，一个小时后关火放凉，用小刀刮出上面的猪油即可。
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