不知道有沒有小夥伴跟我一樣，特別喜歡加了椰子油的饅頭呢？有一股椰子的特別香氣喲。特別棒！今天我們就來做椰子油蝶豆花饅頭吧。同時因為加入了蝶豆花，所以饅頭的顏色好看，且更營養喲。首先來看看關於蝶豆花和椰子油的作用分別是什麼吧！
蝶豆花又稱藍蝴蝶，具有豐富的維他命A、C和E，可提高免疫力，幫助和促進皮膚彈力和骨膠原生成，東南亞國家的人多用它泡茶喝。
蝶豆花中含有天然花青素，晾乾後泡水，水呈藍色，加入檸檬汁會變成紫色，可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。
椰子油別名椰油，由椰子肉（幹）獲得，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（幹）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。
中國的主要產區是海南省、雷州半島、雲南省和臺灣省的南部。
紫色的饅頭
首先需要準備好材料，今天用的萬慕升降電火鍋，來蒸饅頭喲。很方便滴。
需要的材料：
水 240g
椰子油10g
麵粉500g
酵母5g
白砂糖40g
鹽 1/4勺
蝶豆花粉 適量
準備好材料
製作步驟：
1.食物料理機內倒入水
1
2.加入酵母粉
2
3.加入白砂糖
3
4.加入椰子油
4
5.加熱35度，激活酵母
5
6.放入麵粉
6
7.食品料理機將麵糰攪拌1分鐘。加入鹽
7
8。揉成饅頭面團
8
9.取出一部分白色麵糰備用，剩餘的麵糰加入蝶豆花粉。
9
10.揉好的蝶豆花饅頭面團。
11.分別揉圓喲
11
12.將蝶豆花面團擀成長方形面片。
12
13。將白色麵糰擀成長方形面片
13
14.將蝶豆花面團抹上水
14
15.將兩塊不同顏色的面片疊放一起。
15
16.白色麵糰部分也抹上水
16
17.捲起來，搓成長條。
17
18.可以切成塊狀，直接蒸。
18
19.也可以像我這樣，搓成圓形的，放入萬慕升降火鍋的蒸盤上。
19
20.發酵半小時左右，冷水下鍋，蒸20分鐘，就可以啦。
20
花青素含量很高的蝶豆花饅頭
注意事項：
1.甜度就是味微甜，如果口味喜歡更甜的，可以自行增減白糖的量。
2.我今天使用了萬慕的升降火鍋來做饅頭，這個鍋很實用，平時還可以煮脫糖米飯，也可以做火鍋，煮湯等等的。
3.早餐可以用這隻鍋熱饅頭，順便放幾隻雞蛋進去。搭配上牛奶，就是完美的一餐啦~