材料:
高湯 15大匙
胡椒粉 1小匙
精鹽 1小匙
金針菇 150克
蛤蜊 300克
豆腐 100克
生薑 1小塊
做法:
1.金針菇切除根部後洗淨,用鹽水汆燙後撈出備用;生薑洗淨切片
2.把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐淨沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片
3.蛤蜊殼張開後,加精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可
注意:
湯汁鮮美,菇滑肉嫩。金針菇氽水後應立即用冷水沖涼,以防止金針菇氧化變黑
材料:
高湯 15大匙
胡椒粉 1小匙
精鹽 1小匙
金針菇 150克
蛤蜊 300克
豆腐 100克
生薑 1小塊
做法:
1.金針菇切除根部後洗淨,用鹽水汆燙後撈出備用;生薑洗淨切片
2.把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐淨沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片
3.蛤蜊殼張開後,加精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可
注意:
湯汁鮮美,菇滑肉嫩。金針菇氽水後應立即用冷水沖涼,以防止金針菇氧化變黑