用料
胡蘿蔔1/2根 西葫蘆1/2個 菠菜1把 蕨菜5根 豆芽1把 雞蛋2個 煎蛋1個 油少許 鹽少許 韓國純素辣醬2勺 米飯1碗
韓式石鍋拌飯的做法
1.胡蘿蔔、西葫蘆切絲，蕨菜和菠菜去葉子切段，豆芽洗淨。
2.分別煮熟胡蘿蔔絲、西葫蘆絲和蕨菜段。
3.鍋中倒少許油，菠菜段和豆芽炒熟。
4.雞蛋加鹽打散倒入鍋中，煎熟後切成絲。
5.在石鍋中刷一層油，倒入米飯，稍稍把米飯壓平整。
6.依次擺入胡蘿蔔絲、菠菜段、豆芽、西葫蘆絲、蕨菜段和雞蛋絲。
7.在平底鍋內打入一個雞蛋煎至半熟後把邊緣剪成平整的圓形，把煎蛋擺在配菜上。
8.把石鍋放在火上加熱至米飯發出“滋滋”的響聲便可關火，趁熱加入韓國純素辣醬拌勻即可食用。
小貼士
1.菠菜和豆芽用油炒會更香。
2.石鍋裡刷多一些油拿到火上燒才能更容易燒出鍋巴。
3.煮蔬菜時不用加鹽，最後拌辣醬即可。