材料
材料洋蔥絲、法棍麵包、巴美臣芝土、白蘭地酒、香葉、百里香、牛肉湯、鹽、胡椒、黃油
做法
(1)鍋燒熱,加黃油,倒入洋蔥絲,不斷翻炒至洋蔥絲成淡褐色,加入白蘭地酒、香葉、百里香,略炒,再倒入牛肉湯,煨燒1小時左右。
(2)法棍麵包橫切成厚片,上面撒上一層芝士,放入爐內烤至芝士呈金黃色。
(3)洋蔥湯加鹽、胡椒調味,出菜時,在湯上放一片芝士麵包。
特別關照
a、巴美臣芝士(PARMESAN),又稱巴爾馬乾酪。
b、炒洋蔥時要不停翻炒,既要上色,又不能有焦味。
材料
材料洋蔥絲、法棍麵包、巴美臣芝土、白蘭地酒、香葉、百里香、牛肉湯、鹽、胡椒、黃油
做法
(1)鍋燒熱,加黃油,倒入洋蔥絲,不斷翻炒至洋蔥絲成淡褐色,加入白蘭地酒、香葉、百里香,略炒,再倒入牛肉湯,煨燒1小時左右。
(2)法棍麵包橫切成厚片,上面撒上一層芝士,放入爐內烤至芝士呈金黃色。
(3)洋蔥湯加鹽、胡椒調味,出菜時,在湯上放一片芝士麵包。
特別關照
a、巴美臣芝士(PARMESAN),又稱巴爾馬乾酪。
b、炒洋蔥時要不停翻炒,既要上色,又不能有焦味。