防範冠狀病毒,需要我們儘量少出門,出門也要佩戴口罩,那麼閒在家裡的時候可以做什麼呢?不要浪費這美好的春光,和小家一起來琢磨一下廚藝,好好研究一下油燜春筍怎麼做更好吃吧!
用料
春筍——10-15根
冰糖——幾小塊
生抽——1勺
蠔油——1勺
陳醋——1小勺
步驟
選擇新鮮的嫩的春雷筍。
剝乾淨筍衣,上面嫩的筍衣也不要,切掉切不動的根部(不要捨不得,刀切不動,牙也咬不動的)。
洗淨後滾刀切成小塊。
下鍋開水焯燙,加一點點鹽,去青澀味。
撈出瀝乾。
鍋內多一點油,熱油丟幾小塊冰糖,中小火慢炒融化 。
倒入竹筍,大火炒上色,很好看的焦糖色有木有。
加蠔油,生抽(我不喜歡醬油,用生抽代替了),大火翻炒,加一點水,蓋鍋蓋轉中火燜3分鐘,少許鹽,很小一勺陳醋,收汁起鍋。
喜歡蔥花,所以還是撒上了一點點小蔥碎點綴,不喜歡可以不加,味道更單純。好好看咯!吃它!鮮鹹帶甜,百吃不厭!
小貼士
如果喜歡醬油,可以把生抽替換為醬油哦。蔥花也可以根據個人口味加。
結語
今天的分享就到這裡啦,小家提醒各位儘量減少外出哦,即使出門也要記得佩戴口罩!注意身體健康,謹防新型肺炎,一旦出現發熱等身體不適的狀況,請儘早到醫院就醫哦!