作為一款經典的早餐小吃,想必每個城市的大街小巷都有了。味道確實是很好吃,但經常在外面的小攤上吃總覺得不太乾淨,那怎麼辦呢?自己動手,豐衣足食。
手抓餅
原料:麵粉500克
輔料:溫水適量,食用油適量,鹽適量,蔥花。
做法:
1、鹽放入溫水中化開,然後和麵,先拌成雪花狀,攤開晾一小會兒,不燙手時揉成麵糰,再攤開涼透,此麵糰較軟,可以摔面,使麵糰光滑。麵糰上抹油,蓋保鮮膜醒一會。
2、 案板上抹油,將麵糰擀成長方形。將25克麵粉放入50克油中,和成油酥,均勻的抹在面片上。
3、 撒上蔥末。
4、將面片對摺,用刀切開,但邊上要連著。
5、將面片拉開,先向左右兩邊拉,再向上拉開拉長。
6、將面片合在一起,從一頭將面片捲起來,輕輕地擀成薄餅。
7、 電餅鐺上抹油,將餅烙成金黃色。
8、用筷子抖一抖,即成手抓餅。