01.10 什麼是都江堰?(內附“超好吃的”都江堰美食圖鑑~)

如果說長城的偉大在於佔據了遼闊的空間

都江堰則是佔據了邈遠的時間


提到都江堰

你會想到什麼?


【天府之源】

天府之國的源頭就是都江堰

都江堰水利工程的建立

不僅改變了“蜀人幾為魚”的現狀

在2274年後的今天,依舊灌溉著四川平原


【仙人李冰】

和修築長城時蠻橫、殘忍的秦始皇不同

李冰修建水利工程時智慧,仁慈

他是中國歷史官場上的第一位“實踐科學家”

硬生生把自己變成一個“水利專家”

消災、滋養、濡養是他的政治理想


【青城山】

距都江堰水利工程不遠處的道教發祥地

青城山,以博大精深的道教文化

鑿決天下的自然風光而名滿全球


【熊貓谷】

成都看大熊貓最集中的地方就是這裡

熊貓谷保持著大熊貓原始自然生態環境

讓國寶真正的“回家”


【虹口漂流】

中國首個漂流小鎮虹口

位於全國35個大熊貓保護區之內

不但能有看遍高山峽谷、瀑布森林

還能看到成群結隊的熊貓和金絲猴…


【靈巖山】

上千年的古杏,近百畝的銀杏林

掩映在二王廟山後的蒼翠之中

古寺和古杏相互映襯,是最美的秋之景

都江堰“因水而興”

水在這裡吃盡了苦頭,也出盡了風頭


除了這些

都江堰的“吃”,也十分誘人

下面這份美食圖鑑,速存!


【胡記蛋烘糕】


都江堰街頭的寶藏店鋪,店面很小,但毫不影響它的人氣,而且孃孃超級熱情,跟哪個都擺的起來,每次去基本上都要排隊。

她們家只賣小蛋糕和蛋烘糕兩種產品,但口味卻巨多,給的料是相當足,價格還親民。而且一定要趁熱吃!一大口下去,那叫一個滿足。

地址:都江堰市建設路89號李妹蔥蔥卷


【李妹蔥蔥卷】


蔥蔥卷算是都江堰的一絕了,不用說大家都曉得。

其主要餡料就是胡蘿蔔絲和萵筍絲,好吃的秘訣就是皮薄,再加上酸辣沾水,塞進口裡,舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味,清爽又開胃。另外一種餡料是土豆,現吃現炸,很是酥脆。


地址:陳家巷49號豆漿饃饃


【鍾鴨子】


老店位於北街,30多年來誠信經營,俘獲了許多吃貨的心,在大家的口口相傳中,逐漸成為都江堰的一張美食名片。

大滷房是完全開放式的,透過玻璃,廚師的過程完全可視,乾淨、衛生。強烈推薦他家的甜皮鴨,一直都是最受大眾歡迎的到店必吃鴨子。色澤紅亮,裹著糖漿和白芝麻,味道格外香甜誘人,鴨肉肥而不膩。

地址:建設路269號


【豆漿饃饃】

說起都江堰的傳統麵點,豆漿饃饃大家都不陌生,桑葉的清

新和香醇的豆味兒融合在一起,口感鬆軟化渣,美味又健康!

米粉混上豆漿,包裹上綠油油的桑葉,然後就上鍋蒸 ,就等你來吃啦 ~

地址:瑞蓮街73號


【回香園】


這是一家都江堰古城景區南街上的一家老字號,店雖小,但對各式牛肉的料理真的做到了極致。

粉蒸牛肉是每日現蒸,原材料就來自對面的市場,老都江堰人都知道這裡的牛肉有多資格。

還有另外一個招牌菜:豆花牛柳,幾乎是食客必點菜,豆花配上牛柳的爽滑,簡直不要太好吃。

地址:都江堰市南街51號


【青城四絕】


最後壓軸的就是這“青城四絕”啦!

【白果燉雞】白果又稱銀杏果,個大而肉質飽滿,是食補養生的天然食材,白果燉雞為鹹鮮味型,雞肉鮮嫩,口味醇香;湯味鮮美。(都江堰青城山的餐館幾乎都有~)


【青城貢茶】青城山區產茶歷史悠久,頗具規模,品種多,質量上乘。青城茶以清而不淡、濃而不澀、香而不豔、精而不俗譽市,深受好評。


【青城山泡菜】泡菜在四川家家都有,而青城泡菜的精髓講究的是返璞歸真,讓你嘗過之後念念不忘!

【洞天乳酒】主要原料為獼猴桃,按青城山道家傳統工藝榨取果汁,密封缸中,高糖保鮮,低酒發酵,再將其發酵的果汁與醪糟汁、冰糖和少許麴酒等輔料混合,釀製成乳酒。酒味濃而不烈,甜而不膩。


這個小城的氣質

跟靈動的水一樣細細沁潤,節節伸延

而讓我們念念不忘的

除了這裡的風土人情

這裡的水和歷史

還有舌尖上的滋味