新街老巷刁角旮旯裡,
蔡甸,真正的武漢西郊,接壤孝感。本地人開玩笑,稱其諧音“差一點”,但蔡甸美食林立,絕到引人嚮往,可是一點也不差!
今天,就來給大家安利一波。
●○○○○「 東 方 豆 皮 」
天下名小吃,最鮮乃豆皮。蔡正街的清晨從一碗「東方豆皮」開始。六點開賣、九點收攤,倘若有人從漢口來吃,只能坐地鐵到黃金口,再換乘270路公交,下車前行1公里左右即可。
在李小林朋友看來,李小林的豆皮跟當年的老通城是一樣的,算得上是蔡甸豆皮王。
想要吃到鮮香的豆皮,糯米很關鍵。提前蒸好的糯米,隔了一夜口感稍差,早起蒸糯米在李小林的眼中是必須,做街坊鄰居的生意,唯一賺的就是口碑。
打著宮廷秘方的口號,圈一波錢就跑路換個地方,那是一些網紅快銷店的套路。其實,美食本不用上升到秘方。
●○○○○「 新 農 牛 肉 面 」
當地有一句話:“到蔡甸不吃「新農牛肉麵」,相當於到武漢不吃熱乾麵。”新農牛肉麵總店寬敞明亮,左右連通,一邊賣粉面,一邊賣滷料。早晨和中午客人最多,要是碰上節假日,店裡人多的都沒地方下腳。
鹼水面在滾水鍋裡撈起來,再舀一大勺滷好的新農牛肉。用滷牛肉熬出來的湯頭香味格外濃厚,好像300頭牛掉在湯裡。吃進嘴裡只有一句:“這湯太到位了!”
●○○○○「 矮 子 小 吃 」
說起蔡甸美食,除了「新農牛肉麵」之外,名聲最為顯赫的還是「矮子小吃」。矮子小吃號稱文昌街扛把子,算起來已經存在20年有餘。從當年一條gai都是做餐飲的,垮到最後只剩下矮子小吃一家獨苗。
矮子家裡滷菜是一絕,號稱萬物皆可滷。
說起蔡甸蓮藕,那可是聲名在外。每年中南海國宴,蔡甸蓮藕從不缺席。矮子家的當季蓮藕鍋仔也挺好,小份38元,基本是桌桌必點。
蓮藕鍋仔一端上桌就有股撲鼻的香味,油水清亮。藕燉得軟糯,特別粉嫩
●○○○○「 方 紅 軍 特 色 牛 骨 頭 」
傍晚六點,與新農牛肉距離600米的地方,一條夜宵街正在營業。「方紅軍特色牛骨頭」是新農及周邊第一家夜宵店,11年前黑漆漆的夜裡孤燈執守,憑著味道口口相傳,生意漸火,這條街的店鋪也越來越多。
●○○○○「 四 九 雞 湯 」
在樹藩大街上,
雞湯裡的雞雜很多,面上還撒著幾顆蔥花,喝口湯,味道濃烈至極。
這就是蔡甸,武漢的一個遠城區。這裡不光有一種逃離的靜謐感,還有好多好多的美食等待發掘。
來一次哪裡夠?還有好多家特色美食沒吃到呢!
下次再去,我們要把漢來新牛肉麵、蔡甸李記牛骨頭、大集豆盤包子都吃給你們看!
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