麻麻從小就對我講，找對象，不能只看到對方的外表
也要看看自己的外表啊！
所以，單身，怪我嘍～
不過講真，般配這件事，不僅表現在外表，假如遇到下面這位記賬天才，不知是一種怎樣的人生體驗…
找對象這件事就像做飯，般配不般配，選對菜固然重要，更要用好料！算了算了，不談感情，傷飯。
——來自吃貨的愛情觀
不知道昨天的吊高湯你學會了嗎？高湯和餛飩，就是相當般配的一對～
在得到哈哥真傳之前，小編一直覺得自己包的餛飩總不如買來的好吃，學會以後，幾乎沒再吃過外面的餛飩…真的，不騙你。
「豬肉玉米餡餛飩」
哈哥說（知識點，敲黑板）
除了在吊高湯的時候，注意昨天我們說到的：去血水、用開水、大火吊高湯之外，還要注意：
調餡打高湯記得要分次打，不然餡會散吃不上勁；
每個餛飩的玉米粒控制
在4-5粒左右；
餛飩即包即吃，不宜久放。
準備工作
吊高湯用料
棒骨4斤｜老母雞2斤｜雞爪1斤｜水10公斤
餛飩用料
花生油｜大蔥｜紫皮圓蔥｜八角｜姜｜豬肉泥｜雞粉｜鹽｜味精｜雞精｜糖｜白胡椒粉｜東古一品鮮｜花椒麵｜小蘇打｜蔥油
操作步驟
1.吊高湯
詳細做法可以參考上一篇推送哦～
2.熬蔥油
蔥姜拍碎，洋蔥切絲；
熱鍋起油，開小火，下入大蔥、洋蔥、八角和薑片；
熬至蔥葉淡黃後關火，油的餘溫加熱至蔥葉金黃後瀝炸即成。
3.基礎餡調製
備好：豬肉泥、高湯、雞粉、鹽、味精、雞精、糖、白胡椒粉、東古一品鮮、花椒麵、小蘇打、蔥油
一邊攪拌一邊分次加入高湯，攪拌至肉泥上勁，冷藏醃製2小時；
4.二次調餡（根據口味調製）
蔥末、薑蓉，玉米粒煮開後撈出備用；
加入蔥末薑末，不斷攪拌，之後加入玉米粒，攪拌均勻即可。
5.包餛飩，下鍋～