今天小編並不是“標題黨”哦，而是想教大家一道傳統的紅棗類甜點，名字就叫“心太軟”。
其實小編很討厭煮在湯羹裡面變得爛乎乎的紅棗，總覺得太膩，但對“心太軟”這道軟糯的紅棗甜點簡直愛到了心裡。一起來看看它的具體做法吧~
食材
黃皮南瓜 — — — — 幾塊
乾紅棗 — — — — 適量
糯米粉 — — — — 100g
糖桂花 — — — — 2勺
清水 — — — — 適量
糖 — — — — 30g
步驟
1.將乾紅棗用冷水浸泡30分鐘，洗淨備用。
2.用吸管穿過紅棗中心，去掉棗核。
3.用剪刀縱向剪一刀。
4.將60根溫水逐步加入100g糯米粉中，邊加水邊用筷子攪拌，直至凝結成一個個小塊後，用手揉成一個麵糰。
5.揪一小塊麵糰捏成與棗核形狀相似但體積稍大的小團，填入處理好的紅棗中。
6.待蒸鍋中的水沸騰後，將紅棗放入，再加幾塊南瓜塊，大火蒸5-8分鐘。
7.在另一鍋中倒入200g清水和30g糖，用中小火慢慢熬，待糖完全溶解，再加入2勺糖桂花，並拌勻做成糖水。
8.待糖水的氣泡由大變小，越發細密時，將蒸好的紅棗倒入，翻炒均勻後關火盛出。
9.最後在紅棗上淋上剩餘的糖水，擺上兩塊南瓜做裝飾，甜蜜蜜的心太軟就完成啦。
成品
糯米糰將紅棗塞得滿滿當當，蒸熟後淋上的桂花蜜調的糖水，讓粉糯的紅棗更多了些甜蜜，名副其實的心太軟，一口一嘴甜。
快動手試試吧，甜蜜的口感不會讓你失望的！
●End●
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