山東飲食文化和山東儒家文化有很深厚的關係。魯菜成為中國四大菜系之首可以說是當之無愧。
魯菜就是重禮儀
要說現在的魯菜,主要發源地為山東省淄博市博山區,是中國傳統四大菜系(也是八大菜系)中僅有的自發型菜系(相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言),是前史最悠長、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。以上內容由斑貓公考整理發佈。
淄博是魯菜的起源
魯菜內部又有幾種不同的分支,下面咱們來詳細看一看。首先是濟南菜,濟南風味是魯菜的主體,在山東境內影響極大。
魯菜百年
濟南菜以湯菜最為聞名,俗話有“ 唱戲。
其次是膠東菜,膠東煙臺區域白石村遺址開掘證明,遠在六七千年前,咱們的古代先民已在海邊聚居,繁衍生息。
膠東菜就是海鮮多
第三就是
孔府菜要的就是牌面
最後是
博山菜
當然除了這些菜系之外,我們的魯南及魯西南包括臨沂、濟寧、棗莊、菏澤等地多為古代魯國之地,居民考究禮儀,也精於飲食膳事。至於四大菜系主要是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜。