上次做過蜜桃果醬和蜜桃養樂多以後，家裡還剩幾顆桃子，閒不住的我又來解鎖新吃法了。
這次來試試水蜜桃果凍，這種果凍是以透明水晶凍形式製作的，但是如果把桃子打成果肉泥以吉利丁粉凝固，那麼做出來就是水果慕斯了。做好以後送進冰箱，配點養樂多或是純牛奶，還可以加一點檸檬皮屑或者擠幾滴檸檬汁進去會有種清香的味道，拿個小勺子開動吧！
這次做果凍用到了白涼粉，順便回答下，家裡沒有白涼粉可以用吉利丁片代替嘛？？？從水果凍這道美食來說，白涼粉和吉利丁片做的果凍沒有什麼區別，白涼粉和吉利丁片都是起到凝固果凍的作用。但是從成分來說，白涼粉是以植物涼粉膠等原料製成的。吉利丁是純蛋白質成分，沒有澱粉和脂肪成分。
除了水蜜桃，還有其他水果也可以試試這樣做果凍，芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、獼猴桃、紅提、葡萄等等，做法都是大同小異。話不多說，看看教程先。
材料準備：水蜜桃、白涼粉、白砂糖
第一步
水蜜桃洗淨後去皮。
第二步
桃肉切成塊狀。
第三步
適量水加入白涼粉，再加入適量白砂糖，糖的分量依據個人對甜食的喜好加減。
第四步
攪拌均勻備用。
第五步
鍋裡的水燒開後，把涼粉倒入鍋中，不停攪拌，煮至涼粉融化後關火。
第六步
桃子塊放入容器中，均勻鋪開。
第七步
將液體倒入容器中，桃子塊會立馬浮起來。
第八步
靜置一旁放涼或者進冰箱冷藏3小時以上，凝固後即可。
第九步
取出時將模具浸在熱水中，果凍就可以輕鬆脫模。
第十步
切成塊狀，盛入容器中，還可以配點養樂多，開動吧！
注意：
每次用到白涼粉，都會有小可愛問，家裡沒有白涼粉和吉利丁片，還能用什麼代替呢？
除了吉利丁片，做這道美食時，白涼粉還可以用QQ糖進行替代。沒想到吧！其實QQ糖也是以明膠為基本原料，而吉利丁片就是明膠，用QQ糖代替的話，直接將QQ糖放入蒸鍋中蒸融化，或者用QQ糖加上一些飲用水放微波爐叮一下，兩種方法得到的高濃度液體，和吉利丁片效果相同。