創新冷菜品

涼拌地瓜條

脆皮魚子醬配土豆泥

老上海五香烤子魚

香煎東海帶魚

桂花糯米藕

煙燻豆角

櫻桃鵝肝

韓式泡菜蘿蔔

風味蛋黃鰻魚卷

碳酸胭脂蘿蔔

袋子山藥

櫻桃鵝肝

風乾牛肉片

涼拌脆耳菇

蔥油芝麻雞

椒鹽牛仔粒

波醉蟹鉗

燙口山藥

招牌手剝河蝦仁

盆景拔絲地瓜

香芋西米露配春捲

皮凍

楊梅吐氣

揚州鳳鵝

祥雲金錢耳

香椿石磨小豆腐

創意康巴牛肉

滷香筍片

四方雙味蝦球皇

馬齒莧清熱花蚌

瓊枝瑤臺

婆娑鳳欲棲

脆瓜北極貝

魚籽醬鵝肝

一本專業冷菜進階秘籍