跌倒了不要只是站起來,哪怕是地上的泥也要抓一把起來。
——方便麵發明者 安藤百福
文 / 巴九靈(吳曉波頻道)
小巴辦公室有一個小賣部,其中最暢銷的你猜是什麼?
居然是過氣食物方便麵!
開會來不及吃飯?泡一桶日式豚骨方便麵;加班餓了吃點夜宵?來一桶酸辣大腸方便麵。哪裡有加班狗,哪裡就有方便麵的香味。
但咱們的後勤小巴有意見了:你們知道現在的方便麵有多貴嗎?照大家這樣的吃法,我快破產了。
方便麵這個夕陽產業能有多貴啊?
眾所周知,我大吃貨國可以說是全世界最愛吃方便麵的國家,上世紀90年代以來,中國方便麵市場的營收額曾連續十八年遞增。
但是2013年開始,中國方便麵銷量出現下滑,到了2015年,方便麵行業進入空前危機,全行業銷售形成斷崖式的墜落,22家方便麵龍頭企業中,就有6家宣佈退出市場。這個曾經象徵著奮鬥的國民食物,早已變成了夕陽品類。
但讓小巴沒想到的是,吊著一口氣的方便麵突然活過來了,而它的回魂丹居然是“高端產品”。
上個月,康師傅和統一先後發佈2018年財報,表示他們的方便麵收入終於不再令人揪心了,2018年同期增長了5.73%、5.66%。其中康師傅的財報中提到,他們家的方便麵業務之所以能保持增長,主要原因是推出了更多的高端產品,而且它們的銷量居然都還不錯。
如今你去超市逛逛,就能發現貨架上售價3塊5的方便麵越來越少了,6、7塊左右的價位更為普遍,有的甚至直接飆升到了20塊以上。與此同時,方便麵的口味也越來越多(qí)樣(pā)。
康師傅財報顯示,那些售價3塊5以下的方便麵銷量依舊是負增長,但銷售額也就佔12%,基本被抵消掉了。
難怪乎連吃方便麵都能把我們的後勤吃破產呢……
有人說,方便麵是經濟的晴雨表,它的銷量起伏,乃至於定價的高低,都直觀地表現了一個城市經濟的變化。
本期趣商業,我們就來看看這袋小小的方便麵背後究竟代表了哪些經濟變化。
2016年是大家對方便麵產業最為擔心的時刻,吳老師也曾專門寫文分析方便麵銷量暴跌背後的原因。如今方便麵產業正在按照飲品的快消模式進行新的佈局,從口味研發到品牌升級,如同吳老師所說,這是殘酷的變革,也是創新的開始。
小巴想起一句話,是安藤百福在研發方便麵受挫時不斷告訴自己的一句話:
不可否認,方便麵產業正處於創新時代,巨大的危機裡往往藏著最重要的機遇,只不過,高端產品策略是否是是一個長期有效的回春方法,還有待市場進一步檢驗。
你有什麼辦法救救方便麵?歡迎來評論區說說自己的看法。
本篇作者 | F君 | 南柯一客 | 當值編輯 | 李夢清
責編 | 鄭媛眉 | 主編 | 魏丹荑 | 繪製 | 南柯一客