每年回老家的次數也不是特別多,長大了,都有自己的工作和生活,回老家真的可以說是很難得了。臨近年關,總要回老家看看家人親戚的。這不,想給家人來個驚喜,快到家了才告訴老媽,我們快到家了。只是這樣的驚喜不能經常有,因為讓老媽有點措手不及了,想多準備一點好吃的食材都來不及了。不過,還是得誇獎老媽的手腳麻利,不到兩個小時就給我們準備好了6菜1湯,真的是滿滿的幸福和感動。
青紅椒萵筍絲
1、食材準備:青紅洗淨切絲,萵筍去皮切絲。
2、熱鍋熱油,先將青紅椒絲放入煸炒出香味,再放入少量的肉絲和青紅椒絲翻炒均勻。
3、最後將萵筍絲放入,加入鹽快速翻炒均勻即可。
肉絲土豆絲
1、食材準備:肉絲一點,青紅椒絲一點,土豆切絲漂洗乾淨。
2、熱鍋熱油先將肉絲放入鍋內煸炒變色,再倒入青紅椒絲翻炒出香味。
3、再將土豆絲放入,加鹽和肉絲、青紅椒絲翻炒入味即可。
清炒西蘭花
1、西蘭花一小顆,掰開成一小塊一小塊的洗淨,瀝乾水。
2、先將西蘭花放入熱水中焯水30秒,然後撈出瀝乾水。
3、熱鍋熱油,放入西蘭花,加鹽快速翻炒入味即可。
炒時蔬
1、新鮮的黃心菜,一顆顆的掰開洗淨,瀝乾水。
2、先將黃心菜葉子連同菜杆子切成小段。
3、熱鍋熱油,先將入鹽,再將黃心菜碎放入鍋內快速翻炒變軟即可。
紅燒雞
1、食材準備:公雞一隻,洗淨,切大塊;生薑片幾片;蒜粒幾個;大蔥一根,洗淨切段。
2、鍋內什麼都不放,先燒熱,將雞塊放入鍋內快速翻炒,將雞塊的水分先炒幹。
3、然後再倒入適量的油,將雞塊和肉翻炒,中小火慢慢的翻炒至雞皮焦黃。
4、開始添加作料:生抽、老抽、鹽、薑片、蒜粒、糖、醋,和雞塊翻炒均勻。然後倒入沒過雞塊的熱水,大火煮開,中小火燜煮30分鐘。出鍋再撒上蔥段即可。
清燉筒子骨湯
1、新鮮的筒子骨一根,切大段;香蔥幾根,洗淨,打成蔥結;生薑片兩小片。
2、先將筒子骨放入沸水中焯水,再洗淨瀝乾水。
3、將筒子骨放入電壓力鍋內,加入蔥結和薑片,以及量稍多的冷水。按煮湯按鈕即可。出鍋調味,去掉蔥結和薑片,再次放上少量的蔥葉即可。