●●雞蛋卷●●
今日美食——雞蛋卷
我小時候過年時，家裡都會準備一罐鐵罐裝的蛋卷，吃一根掉一地渣！最近我發現居然可以用平底鍋做雞蛋卷，所以今天就用平底鍋跟大家分享一道家常的簡單蛋卷做法！
雞蛋：2個
黃油：40g
低筋麵粉：60g
細砂糖：30g
純牛奶：30g
黑芝麻：10g
食用油：適量
- Step 1 -
▲40g黃油隔水加熱融化備用；
- Step 2 -
準備一個大碗，打入2個雞蛋
放入入60g低筋麵粉和30g細砂糖
再倒入30g純牛奶、40g融化的黃油、再來10g黑芝麻
▲攪拌成均勻的麵糊；
- Step 3 -
準備一口平底鍋，刷上一層油
燒熱後關火，放到溼的抹布上，讓鍋底降溫，鍋底燒熱再降溫適合新手把握火候
等沒有熱氣的時候在鍋裡舀入一勺麵糊
轉動一下讓麵糊攤開
▲再用刮刀攤平攤薄；
- Step 4 -
然後開中小火煎，看到邊緣變黃翻個面，注意觀察不要煎糊了
等到兩面金黃，感受到麵餅變硬時迅速把餅剷出
▲用筷子輔助把餅捲起來，建議帶個手套真的太燙了！卷好放著晾涼，像這樣重複多做幾個！
- Step 5 -
▲這個雞蛋卷涼了後就會變得很酥脆，一次吃不完記得放罐子裡密封防止返潮，喜歡吃雞蛋卷的朋友記得試試看哦，我們下期再見啦！