麻麻說這是麥包,我說這不就是月亮包嗎?
材料:
糯米粉400g
麵粉200g
艾草葉(煮熟濾水)100g
溫水 適量
餡料:
炒熟的餡料 適量
步驟1.
將所有材料除水以外混合揉捏,
先把艾草與粉揉滲,再加入水,水分幾次加入,
再揉成不粘手不粘盆的光面團,揉好後在醒半小時,
摘取一塊50g左右的麵糰,揉圓壓扁包入餡料。
步驟2:
包入餡料收口封閉。
步驟3:
冷水入鍋大火燒開後放蒸屜上蒸,
約10分鐘,蒸透取出放涼即可食。
熱氣騰騰的好歡喜,一口氣吃三個。
月亮包是我給起的名字,其實是青團的變身,
餡料按自己的食材炒制。