今天週末趁全家人都在就做了一個好吃又營養的早餐，一大盤家人全部吃光光，那就是玉米、小麥面做的早餐餅。口感筋道，做法簡單。
食材：
玉米麵粉300克
小麥麵粉100克
酵母5克
做法：
把玉米、小麥麵粉一起倒入大碗裡，取個小碗加入酵母用500毫升的溫開水攪拌。然後把酵母加入到麵粉中攪拌，喜歡甜的可以加入一點白砂糖或者蜂蜜，攪拌成稠牛奶狀的樣子。天氣熱的話，用保鮮膜密封發酵20分鐘左右就可以了。
發酵至麵粉膨脹，上面有密集氣泡，就行了。排下氣，吃的時候，餅子不粘牙。
舀出一勺，垂直下滴，電餅鐺不用刷油，開中火。
上面有氣泡，快要凝固的時候翻另一面。如果早上沒有時間發酵，可以在頭天晚上和好面，放到冰箱裡低溫冷藏發酵，酵母用量由5克減到2克。
吃的時候，配上自己喜歡吃的醬或其他的配菜等。
餅子非常的柔軟、筋道。放上一天兩天都不會變硬。
玉米麵、小麥面，攪一攪，不用揉麵就能做成，一大盤不夠全家人吃，做法簡單。喜歡的話可以試試哦！