兩代人，24年的沉澱。只為把這道愛不釋口的霸氣腰片做到極致。
最近的重慶人民似乎吃膩了毛肚鴨腸，
一片“腰精”一躍而上獨立命名，
異軍突起的“腰片火鍋”自立門戶。
二十年前的雙碑就有了“耙二哥腰片火鍋”
其實，早在二十多年前的雙碑就有了腰片火鍋，很多老沙坪壩人都知道這家腰片王火鍋，多少人對這家的腰片念念不忘。至今雙碑老店每天都會有很多人排隊，靠著每小桌限量2份、大桌限量3份的爆款霸氣“腰片王”，小耙總把“耙二哥腰片王老火鍋”的名聲從之前的雙碑做到了整個重慶，很多重慶人不遠數里也要前來過過饞癮。
只為把這道大刀腰片做到極致。
腰片的薄嫩，是最考驗片腰子者的功底的：把一塊腰子一破二半，然後從裡面經緯切成黃豆粒大，下面一定是要連在一起，再後每大片分二至三許，錯了一步都不能切構成一片完整的腰片。怎樣去除腰子裡面的雜物也是一門手藝。
雙碑還是鋼鐵廠的年代，“耙二哥腰片王”還是老耙總在經營，周圍鄰里每天都能看到他去菜市場採購新鮮腰子：新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的，顏色呈淡褐色。怎樣挑腰子真的是一門技術活。
待小耙總長大成人，老耙總又把挑腰子、片腰子的技術傳給他，希望他把這道家族手藝傳承下去。
拿下解放碑店，變“國際耙”，
只因為老婆一句話。
耙二哥的由來其實就是“耙耳朵”的諧音。在重慶，怕老婆是一種美德。為什麼要叫耙二哥是因為老耙總和小耙總甚至“小小耙”都很愛護和尊重家裡的女性。
新鮮腰子又嫩又滑
泛著均勻的光澤
摸起來手感真的超好
耙總特別出品的小心心鍋。
獨家傳承去腥秘方
再以龍水定製的大刀處理腰片，
涮燙十五秒，搭配特製幹油碟，
鮮、嫩、脆、麻
一口盡在其中。
絲滑薄嫩的腰片在火辣辣的鍋裡涮幾下，讓腰片融入進鍋底的麻辣，再在腰片伴侶裡滾一圈，沾上密密麻麻的幹辣椒，入口麻辣鮮香，細膩多汁。
有圖有真相。
蘸幹油碟的辣爽隔著屏幕也能感受到。
除了腰片，店裡自制的厚切梅林午餐肉也很好吃，澱粉的用量很少，瘦肉比較多，一口下去紮實的肉粒感特別的滿足。毛肚、鴨腸也是脆爽無比，其他菜更是可圈可點。
最近，“國際耙”繼解放碑店後，
又拿下了新牌坊店，
只為讓更多的人吃到正宗的腰片火鍋。