世界上的食物千千萬,有臭味的食物也很多,但是很少有像螺螄粉這樣極端的。
不愛吃的人的評價都是:
“這玩意兒能吃?也太臭了吧!”
“誰家廁所炸了?!”
“恕我直言,這就是一股shi(第三聲)味兒。”
但是對於愛吃的人來說,那個味道簡直魂牽夢繞,勾魂奪魄。
可能就是這個味道,指引我到了這裡。
一家很不起眼的小店,藏在再爾廣場後面的小道子裡,一不小心就會錯過。
粉是提前泡好了的,稍微煮一下,加上配料就齊活兒。
老闆會貼心的問辣度,這家的辣椒力道比較足,不能吃辣的吃貨們請慎重。
開始嗦粉!
叉燒螺螄粉和煎蛋螺螄粉的差別只在最後放的是叉燒還是煎蛋,除此之外內容是一樣的。
叉燒的量給的還是挺足的,切的厚薄均勻。
腐竹片也是正宗螺螄粉的標配,要求是泡在湯裡不變爛,有豆子的香氣。
這家基本上做到了這一點,剛吃的時候是脆脆的,留到後面吃的腐竹就是軟軟的,但是並沒有被泡爛。
酸豆角和花生好像地位不是很重要,但是必須要有,不然這就是一碗不完整的粉。
米粉的質量就是重中之重了,圓頭幹米粉,爽滑有彈性。但是要及時拌開,不然會有黏成一坨的風險。
湯頭的酸鮮度調和得剛剛好,紅油鮮辣爽口,只覺得滿口噴香。
但是同行的攝影小哥就不那麼愉快了。簡直是大寫的嫌棄▼
雖然他極力拒絕,說自己實在是無法接受這個味道▼
但是在我的威逼利誘之下還是願意嘗一根▼
結果就是▼
嗦粉大軍至此又添一員大將!
店裡生意不錯,嗦粉的過程中老闆一直在忙活,除了直接來吃的客人,外賣訂單更是沒停過。
好不容易抽個空檔和老闆聊了一下,他是廣西人,來襄陽做螺螄粉已經三年多了,店裡的大多數材料都是從廣西運過來,口味地道。
事實證明,味道的確足,吃完回到公司之後,有同事問是不是廁所壞了,還有的同事看我和攝影小哥的眼神裡充滿了嫌棄……
但是螺螄粉就是這麼個臭並誘人的食物,據說世界上有 5% 的人,對螺螄粉愛得深沉,是你嗎?
本文系襄陽吃貨小分隊真實探店體驗,觀點較主觀,僅供吃貨寶寶們參考。部分店鋪信息如有誤差以實際信息為準。
▼吃貨小貼士
店名:好一點螺螄粉
人均:15元
電話:13687280601
時間:週一至週日 9:00——次日01:00
停車:方便
地址:樊城區 風華路31-14號拓新小區門面房
出品:襄陽吃貨小分隊
攝影:@魚魚星