簡介:
黑椒汁烤了美味的黑椒烤雞,美味不可言。也可以根據自己喜歡的口味調整調料。
黑椒烤雞
準備時間:2小時以上
製作時間:1-2小時
用餐人數:3-4人
食材
主料:童子雞1只
輔料:黑胡椒汁適量,蜂蜜水適量,黑胡椒粉適量,蔥薑蒜適量,鹽適量,白砂糖少許
製作步驟:
整雞去頭頸去屁股,洗淨,用牙籤在雞皮上刺點洞方便醬汁吸收
加入除蜂蜜水外的所有調料,給雞肉來個按摩,讓汁水充分揉入雞肉中
然後把雞跟醃料都裝入保鮮袋裡面,儘量擠出裡面的空氣,放入冰箱冷藏醃漬,最好醃24小時
入烤箱之前2個小時把雞從冰箱中取出回溫,然後裝上烤叉,把雞腿、雞翅固定好(以免烤制中張牙舞爪)
入烤箱前再刷一次醃料
串好雞就可以上烤箱,在底層烤盤上鋪錫紙,180度。先烤30分鐘
備好蜂蜜水
取出用錫紙包上翅尖和雞腿骨(以免烤糊)。均勻的刷一層蜂蜜水,接著再烤30分鐘即可
小貼士
1.醃製時間一定要足。
2.這個整雞不到1KG,如果購買的較大,需要適當延長時間。
3.沒有烤叉功能的,可以放在烤盤上,放在烤箱最下層烤.後面一定要經常看看烤箱.上色嚴重一定要加錫紙。
輕鬆一刻
看完這個,感覺恐怖片不過如此了