茄子富含蛋白质和维生素，多吃茄子不仅有益健康，还有降血压的功效。炒茄子吃腻了？来学学更美味的茄子做法吧！
主料
茄子1个；植物油适量；盐3g
孜然粉5g；辣椒粉4g；淀粉适量
制作过程
主料：茄子；
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉
步骤 2
把茄子去皮，切块
步骤 3
加少许盐腌制出水分
步骤 4
撒上淀粉拌均匀
步骤 5
热锅凉油，油 热8成下茄子块
步骤 6
炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油
步骤 7
关火，加孜然粉、辣椒粉
步骤 8
拌均匀即可
茄子只会凉拌、清炒？试试这个做法，好吃到爆
重慶巴蜀職業學校