金针菇番茄肥牛汤
12月的深圳风很大，冷嗖嗖的。
来个金针菇番茄肥牛汤。简单快速的一道减脂菜，很适合一人食。汤底酸甜浓郁，搭配米饭很下饭。
用料：
西红柿2个、肥牛150克、金针菇1把、蒜2瓣、白砂糖1勺、盐适量、香油适量、蚝油半勺、生抽1勺、胡椒适量、葱花适量、白芝麻适量
1、番茄、金针菇洗净备用。
2、番茄划十字花刀，用开水烫20秒。
3、烫热水后，番茄皮顺着切痕很容易去除。
4、番茄切小块备用。
5、金针菇煮熟备用。
6、肥牛卷烫一下备用。
7、热锅倒油，加蒜末葱末爆香。
8、倒入番茄块，翻炒软后，可以加一点点盐便于番茄出汁。
9、加入调味佐料（一勺蚝油、两勺生抽）
10、翻炒均匀。
11、加入一大碗清水煮沸。
12、放入金针菇、肥牛，翻拌均匀。
13、放适量盐。
14、1勺白胡椒粉、1勺香油，并搅拌均匀。
15、最后尝一尝汤汁的咸淡和酸度，淡了可适量增加食盐，偏酸可加白糖提鲜中和酸度。
16、出锅了，白芝麻和葱花点缀。
酸酸甜甜的金针菇番茄肥牛汤。
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