现在是个快节奏的社会，大家都忙着做自己的事，上学的上学.做生意的做生意.工作的工作，小孩子努力上学为了以后更好的前途，大人努力上班为了养家糊口。但是现在很少人，能静下心来好好读一本书，好好的做一顿饭，饭后去河边散散步。其实很简单的生活方式，现在却成了一种奢侈。
说到这里，大家不用着急，因为今天这道菜，做起来特别简单好吃易学。那是什么呢，就不跟大家买关子了，是现在很多年轻人最喜欢的，酸汤肥牛金针菇。
首先，我们准备好食材和配料，我们先切点姜丝，切点蒜末，把小米椒切成一圈圈的，当然必不可少的还有泡椒，把锅里放油，等油温五成热的时候，把葱姜蒜泡椒都放锅里炒炒，把味道都炒出来以后，加水煮个五分钟，把锅里放点白醋，倒点鸡汁，然后用漏勺把葱姜蒜都给捞出来，把金针菇过水烫熟，把金针菇捞出，再把肥牛过水烫熟。把金针菇和肥牛都放在盘子里，把煮的酸汤都倒进去，把小米椒胡椒撒在上面，在烧点热油，倒在上面，瞬间香味就出来了。
一盆酸辣汤就可以端上桌了，在配上一碗大米饭，那简直是极致享受，酸辣脆爽的金针菇咀嚼在齿间，还有薄薄的肥牛片蘸点鸡汁。鲜得极致啊。
说完了做法，再跟大家分享一下，这道菜的营养成分，里面的姜丝可以起到排汗，养胃，提神的作用，大蒜有排毒的作用。还有就是在挑选金针菇和肥牛 一定要慎重，金针菇要挑选那种很新鲜的，最好带跟的，因为很多金针菇买了几天之后，下面的部分烂掉了，超市的服务员就把烂掉的部分给剪掉，以次充好。肥牛的挑选上，一定要买现刨的新鲜肥牛，不能买冰箱切好的，冰箱里大部分切好的，都不是真正的牛肉，煮起来都是一锅泡沫，非常的不卫生。所以一定要在原材料上把握好。
我们这一代人，每天都被快餐包围，什么美团.饿了吗的快递员都穿梭在城市的各个角落，快递员每天奔走在各个小区和各个写字楼的电梯口。其实，平常没事的时候，我们都可以自己动手做做喜欢的菜，因为我们经常可以看到各种食品卫生不过关的案例，所以我们就按一些家常的办法一定能做好。
