五峰有一种菜，喜欢吃的人叫它香菜，不喜欢的叫它臭菜。喜欢吃的人恨不得天天吃，不喜欢的人说它一股屁啪子虫的味道，像吃的肥皂。
我就是一个不爱吃臭菜的人。有一年冬天，我去一亲戚家做客，炖的腊排骨和干土豆，那味道好吃得不得了。吃到一半，主人一大盆臭菜倒进去，还不断地给我往碗里夹臭菜，说：这好吃，这好吃，一汤就可以吃。
盛情难却，我不好推辞。最后我硬是舀了几瓢子河渣，硬吞下去的。
也有人跟我说，你不喜欢吃臭菜，就是挑食。不喜欢吃可以学啊。多吃几回就喜欢吃了。
冤枉啊！我真不挑食，试过几次之后，我发现我是真的不能吃臭菜。我得为自己洗白。
查阅了很多资料发现，世界上和我一样的人占1/7，他们都不爱吃臭菜。
美国一家著名基因检测公司研究人员发现了这种奇怪现象的原因：不爱吃臭菜，与体内基因有关。
一项对近5万人的DNA研究，通过对比喜欢和不喜欢吃臭菜的人的基因后发现：不喜欢吃臭菜的人携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，并且对醛分子特别敏感，这种化学物质具有臭菜的气味。
结果证明，遗传变异在对臭菜的味觉感受中起到了一定的作用，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对臭菜的味觉。所以说啊，不喜欢吃臭菜并不是挑食，是基因在作怪。
好了，说了这么多估计得罪了很多喜欢吃臭菜的朋友。在查阅资料的过程中，我也发现了很多臭菜的做法，一并分享给大家：
下面我们就改称香菜了！
NO.1 香菜肉丝
NO.2 香菜馅饺子
NO.3 香菜饼
NO.4 虾皮拌香菜
NO.5 香菜下各种火锅
NO.6 香菜丸子
分享到:
