新冠肺炎的大流行，讓分餐制再次擺上國人的餐桌，成為餐桌文化的一大熱點。孰優孰劣，誰好誰壞，一時爭議不下，還請諸位食客在討論爭執時，先帶好口罩，防止交叉汙染為好。
國家愛國衛生委員會近期一槌定音，大力提倡分餐制，並提出實際可選擇的方案，可謂正合時宜。
我們來看看愛衛會推薦的三個方案：
一、分餐位上： 按位上菜，一人一份，類似於西餐習慣。這種方法，聚會就餐者食具食料完全沒有交叉，可謂最衛生。可此方式難以滿足食客個性化的需求，且容易造成浪費。
二、分餐公勺：在用餐過程中，用公勺公筷公夾公叉等進行分餐取食。此法雖增加了些許麻煩，也不失為防止交叉汙染一法。事實上，在現實聚餐中，很多場合均已採取這種方式。
三、分餐自取： 使用獨立餐具，並由用餐者自己取食。也就是我們現在的自助餐模式。此法防交叉汙染效果挺好，但聚會氣氛不足。
以上三種方法各有利弊，大家聚會時可根據具體情況靈活運用。
事實上，分餐製作為一種更文明的就餐方式，不僅僅是有利於新冠肺炎的預防，對很多通過消化道傳播疾病的控制也大有裨益。
不管怎樣，可以肯定的是，以往大家你一勺我一勺，你一筷我一筷的就餐模式的確是該改一改了。新冠病毒的肆虐只是一個警示而已，也為我們優化餐飲方式提供了一個契機。
分享到:
