新冠肺炎的大流行，让分餐制再次摆上国人的餐桌，成为餐桌文化的一大热点。孰优孰劣，谁好谁坏，一时争议不下，还请诸位食客在讨论争执时，先带好口罩，防止交叉污染为好。
国家爱国卫生委员会近期一槌定音，大力提倡分餐制，并提出实际可选择的方案，可谓正合时宜。
我们来看看爱卫会推荐的三个方案：
一、分餐位上： 按位上菜，一人一份，类似于西餐习惯。这种方法，聚会就餐者食具食料完全没有交叉，可谓最卫生。可此方式难以满足食客个性化的需求，且容易造成浪费。
二、分餐公勺：在用餐过程中，用公勺公筷公夹公叉等进行分餐取食。此法虽增加了些许麻烦，也不失为防止交叉污染一法。事实上，在现实聚餐中，很多场合均已采取这种方式。
三、分餐自取： 使用独立餐具，并由用餐者自己取食。也就是我们现在的自助餐模式。此法防交叉污染效果挺好，但聚会气氛不足。
以上三种方法各有利弊，大家聚会时可根据具体情况灵活运用。
事实上，分餐制作为一种更文明的就餐方式，不仅仅是有利于新冠肺炎的预防，对很多通过消化道传播疾病的控制也大有裨益。
不管怎样，可以肯定的是，以往大家你一勺我一勺，你一筷我一筷的就餐模式的确是该改一改了。新冠病毒的肆虐只是一个警示而已，也为我们优化餐饮方式提供了一个契机。
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