鍋包肉
裡脊300克，胡蘿蔔半根，大蒜4瓣，鹽1小勺，生抽2勺，白糖1勺，米醋小半碗
步驟1.裡脊肉切片狀，加100克玉米澱粉和兩勺清水抓均勻，直到每片裡脊肉片上都裹滿了澱粉，胡蘿蔔去皮擦成細絲。
步驟2.鹽、生抽、糖、白米醋、清水攪拌均勻，調成醬汁。鍋裡油燒熱，中火把肉片炸熟，全部炸完後，再復炸一遍
步驟3.鍋裡留底油，爆香蒜末，下胡蘿蔔絲炒熟，再加入炸熟的肉片，然後倒入調好的醬汁和蔥段，翻炒均勻，直到收汁即可。
油燜大蝦
食材：對蝦500g 、河蝦150g、調料食鹽3g、 醬油10g、醋3g 、蔥半根、姜1塊 、黃酒30g、白糖30g 、白胡椒粉3g、植物油2兩
做法：
1大蝦先用水清洗幾次，接著去須腳，用剪刀逆向貼著頭剪去蝦槍，蝦頭也同時開了一個小口子。用小夾子從小口子裡掏出蝦頭裡的沙包，最後用剪刀把蝦背剪開，挑出蝦腺，放盤中晾乾表面水氣，蔥姜切細絲備用。
2鍋內倒二兩左右植物油，燒七成熱放小河蝦進去，轉中小火慢慢炸十分鐘，等蝦酥油紅時把油單獨盛出來備用。
3炸酥的小蝦放油紙或者餐巾紙上吸油，放少許鹽拌一下可以當零食，鍋內倒熬好的蝦油，燒至七成熱左右轉中火先下薑絲煸炒五秒。
4接著下大蝦煎炒兩面變紅，開大火下蔥絲一起炒約十五秒左右出香氣。放黃酒，醬油炒出香氣來，接著加一些熱水，放白糖、鹽和胡椒粉少許炒勻，滴幾滴醋提鮮去腥。中火蓋蓋燜兩分鐘，最後大火把汁收一下即可。
水煮肉片
原料：豬裡脊肉，大白菜或小白菜，油，鹽，糖，料酒，澱粉，辣椒，花生，雞蛋，蔥，姜，蒜，韓式辣椒醬，雞精，醬油
做法：
1、蔥，蒜，辣椒，洗淨切碎待用。
2、豬裡脊肉洗淨，去筋皮，切薄片。
3、將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻。
4、將肉片均勻裹上澱粉，靜置10分鐘入味。
5、白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。
6、鍋裡油熱，下入花椒炒香。
7、撈去花椒，下白菜幫子煸炒。
8、當白菜幫子發蔫，放入白菜葉子煸炒。
9、炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用。
10、鍋里加清水煮開，放入薑末，辣椒.加適量的辣椒醬，加鮮醬油，加鹽，糖.雞精.等調料煮開。
11、放入醃製好的肉片滑散，大火煮至肉片變白。
12、將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗裡，撒上辣椒，花生。
13、熱鍋倒入油燒熱，澆在肉片上，撒上蒜末，蔥花即可。
絲瓜炒雞蛋
食材
絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥、生抽
做法
1、將雞蛋打入碗中，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用。
2、將絲瓜去皮洗淨切片；蔥切碎。
3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用。
4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入熟雞蛋同炒。
5、按個人口味加入鹽、生抽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。
