最近豬肉價格高的離譜，對於無肉不歡的人來說，簡直人間煉獄，吃飯不香，還怎麼認真生活好好賺錢，上班的動力不就是為了吃一頓肉嗎？
嘿，雖然豬肉價格偏高，但是雞肉、鴨肉、魚肉等其他肉類的價格穩定沒有上漲啊，用他們代替豬肉，也能做一頓不錯的美食。
去市場買了鴨子，用雞肉鴨肉代替豬肉，做一道啤酒鴨，看著很簡單，端上桌就是一道大菜。
按照下面的“用料”準備食材~
做法如下：
1、半邊鴨子剁開，煮一鍋開水，將鴨子倒入，飛水可以去除掉鴨子的部分油脂，撈出備用。
（不喜歡油膩的可以在下鍋前把鴨子皮去掉）
2、準備好乾紅辣椒、花椒、桂皮、八角、薑片、大蒜、蔥段
3、所有材料準備完畢啦
4、熱鍋，倒油，放入香料，以及三塊冰糖（啥時候放都可以，也可以在上色的時候放）
5、倒入鴨子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黃。
6、倒啤酒沒過鴨子，撒一點點鹽，一點點雞精，大火燒開後，蓋上鍋蓋中火燉燒。
過程中需要時不時翻動一下以免粘鍋。
需要煮40分鐘以上保證煮爛，過程中燒乾了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）
7、最後大火收汁
8、出鍋撒上香蔥裝盤
9、看著食慾一下子激發出來了，超級無敵好吃。
大人小孩都愛吃的銷魂啤酒鴨做好了，不用上班休息的日子在家試試做一餐吧~
食譜及圖片來源：下廚房，如有不妥，請聯繫刪除。
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