啤酒鴨風味獨特、香醇可口，是湖南的一道滋補養顏的佳餚。
鴨肉與啤酒一同燉煮，不僅使鴨肉的味道更加濃厚，而且還帶有一股啤酒的清香。嘗一口之後，那種鮮香醇厚的味道就會讓人回味無窮。
其實啤酒鴨的做法非常的簡單，用啤酒和鴨子，幾步就能做出一道硬菜，招待客人都特別贊。
首先提前準備好材料: 鴨子1/2只，啤酒1瓶，洋蔥半個，蒜、姜、蔥各適量。
白糖、醬油、鹽各適量。
接下來就可以大展拳腳啦。
1、將鴨子洗淨，切成塊；洋蔥洗淨，蒜、姜洗淨，均切成片；蔥洗淨，切成蔥花。
2、將鍋加油燒熱，下入洋蔥片、部分蔥花、蒜片、薑片炒香。
放入鴨肉塊翻炒至表面變白，加白糖和醬油，翻炒至鴨肉塊上色。
3、倒入啤酒，沒過鴨肉塊，用大火煮沸。
4、煮沸後改小火燉至湯汁變濃，調入鹽翻炒，再用大火把啤酒滷汁收濃稠，撒入剩餘蔥花即可。
這道風味獨特、香醇可口的啤酒鴨就完成了。嘗一口，味道特別下飯，真是回味無窮。
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