輕餐飲行業發展到現在，已經有很大的專業化細分領域了，目的是提升整體銷售額做規模，這是所有老闆都面臨的問題。個人覺得主要有兩大塊：一、增加門店數量，迅速開店。二、推廣和促銷活動提升現有門店銷售額。
關於開店，直營體系會比較謹慎，特別現在管理成本高，好位子難得。加盟難於掌控，存活率低，穩定性低。結合起來發展會比較好。直營店對於門店的選址需要有很深的專業性和豐厚的經驗，很多初創者請個半新的開發來做，往往很多坑踩下去，獲取成本是低了，但是成功率也很低。建議還是找到有過幾百家店開店經驗的專業人員和公司來做。加盟這塊要注重對加盟商的篩選，最好是有投資經驗的或者從業經驗的來參與，新手加盟會遇到很多讓人吐血的問題。合夥人多了就要慎重。
關於門店營業額提升，大餐飲其實比較簡單粗暴，直接找到自媒體行業大號砸錢來做推廣結合大力度折扣促銷活動。往往一推就火，但是持續性就不強，需要持續砸，同時大眾點評需要持續刷好評，刷排名。輕餐飲可以一定程度借鑑一下，選擇一些性價比高，獲客成本低的新媒體渠道來投放廣告宣傳，比如抖音，相對於微信公眾號大號來說獲客成本較低，瀏覽量較大，變現直觀生動性強。大眾點評也是一個重要傳播渠道，可以通過一些手段迅速提升排名和曝光。
電商現在也是一個持續的風口，大v帶貨越來越火。禮品市場巨大，特殊產品可以重視投入禮盒禮券之類的。
門店引流主要靠生動化陳列，豐富的廣宣品擺放，靈活多變的促銷活動來吸引眼球。
外賣讓人又愛又怕，殺了三分之一的市場份額走了，做了難得賺錢，利潤低，不做又損失銷量。而且現在外賣要做好需要有很深的專業性在裡面。所以還是請專業外賣代運營公司來做會比較好，前提是找到真正專業的公司。
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