當今張揚自我的時代，人們生活水平不斷提高，吃穿住行方面要求也越來越高，從而推進這幾個相對行業的蓬勃發展，餐飲業也是其中的一員，但是餐飲業給人們一種錯覺：餐飲業發展越來越兇猛，現在參與進去肯定能大賺一筆。而真的開始參與進去之後會發現，餐飲行業並不好做，而且餐飲行業越來越難做了，競爭也非常殘酷。這種也是少不了一些新手創業者莽莽撞撞的參與進去，最後還沒來得及發揮，最後黯然退場的悲慘命運。
新手小白創業者們往往忽略了很多問題，使得他們在餐飲界寸步難行，最後很容易就被擠出去。那麼餐飲業需要知道的幾個關鍵點是哪些呢？
1、選址方面
選址可以說任何想開實體店的老闆和創業者都知道的一個問題，關鍵在於怎麼真確選擇的問題，對於自己店鋪開設地址的選擇就非常容易存在存在很大的誤區，絕大多數新手創業者都覺的只要是人多的地方就可以開店，人多就有客流量了啊等等，這就是個很嚴重的誤區。因為我們要明白，人多的地方往往都是一些中心路段，而對於這些中心路段都往往意味著高租金、高轉讓費，甚至有的租期還很短，這麼一來就要耗費大量的資金，加重了成本的消耗。
2、不懂得裝修
對自己的店鋪的整體規劃不到位，往往聽取了裝飾公司的建議和意見，後期會發現和自己理想型相差太多，現在的消費者們對餐飲的需求不僅僅只是食物的口味的方面，而對店面要求很高，一個裝修較好的店鋪，讓消費者吃飯的心情都舒暢了，而優雅的環境也更能吸引消費者進店消費。想象要說一個店面裝修非常差的店鋪，大家肯定連進去的心情都沒有了，直接下一家了。其次就是之類運營中的便利和節省成本了，好的動線以及其其內的佈局等等會影響操作員，服務員的服務用時，客戶的心情，各種各樣的餐具桌椅樣式尺寸也會影響用戶的用戶體驗，所以店面的裝修規劃也很重要。
3、就是技術問題
這個是所有新人創業者們的通病，無論你店鋪開在什麼位子，店鋪裝修得怎麼樣，口味才是最重要的。俗話還說得好：真金不怕紅爐火，酒香不怕巷子深呢。要做出有自己獨特的味道才會吸引更多的顧客，不然最多就是顧客來一次就不想來下一次了，回頭客才是一個店鋪生存的重點。有的人覺得，現在那麼多連鎖店找一個火熱的加盟不就好了，手藝也有了名氣也有了，當然這的確是個辦法，但是我們要學會判斷哪一家才是適合我們去加盟的，我們要做好一些前期的判斷和準備，再去選擇是否加盟或者參加培訓，這都是很重要的。
4、運營管理
運營管理也是重中之重，沒有好的運營管理方案個解決方案的能力，新店開張很容易關門，特別是服務行業，廚師不高興開張不了，服務員和客戶吵架等等一系列的問題的存在！
