中國不缺吃貨，餐飲界更不缺蠢蠢欲動的創業者。餐飲行業的火熱加上利潤空間大，促使近幾年越來越多的人開始將春夜的目光聚焦在餐飲上，其中以小資本創業者為主，那些攢了好幾年工資的人迫切的希望擺脫上班族的生活，開一家小店自己當老闆。但是有新店開張就有舊店倒閉，開店有風險，看看那些成功人士的開店秘籍是怎樣的吧~
一、合理選擇項目
在餐飲項目的選擇上，需要考慮的有很多，包括消費者的口味、習慣以及能力，所以，餐飲項目的選擇一定不要盲目。如果想要小成本餐飲創業，以下的兩點建議一定要謹記。
首先，儘量考慮大眾口味，新思維是很好，但是小成本創業，開好店才是前提；其次如果沒有專業的餐飲技術，就選擇容易複製、對廚藝要求低、操作簡單的項目，像標準化程度高的的餐飲項目就是不錯的。
二、合理選擇店址
餐飲界一直流傳著這樣一句話：選址定生死。雖然說得有些誇張，但是這在一定程度上體現了選址對於開店的重要性。一個好的地址可以門店贏在起跑線上，帶來可觀的客流量。關於選址，我們需要注意的有以下幾點：
1、千店千址
不同性質的門店在選址上的要求也各不相同，比如一些小餐飲品牌在選址的時候要考慮的就不僅僅是人流量問題，還要注意交通、租金、目標客戶群。
2、同質化問題
除了以上因素，我們還要考察周邊的生活圈，以一定範圍為界，看看周邊的競爭對手，以及周邊消費者的生活習慣，口味偏好等等。要注意的是，即便我們選擇的項目有多好，但是周邊已經有很多品牌在做了，同質化競爭嚴重，面對那些已經有固定消費群體的老品牌來說，你就是一個新生的牛犢好欺負，所以我們的門店3KM之內儘量不要有同品類品牌。
三、自創or加盟要因人而異
不是說自創品牌就是好的，當然加盟也未必適合每一個人。情況不同選擇開店的方式也各不相同，沒有經驗我們就選擇有經驗的加盟品牌，有經驗我們可以根據自己的意願開一家理想中的門店。但是一定要切記一點，不是說加盟就是騙錢的，打腫臉充胖子的事咱們不能幹，該是要加盟學經驗咱們還是得加盟。
小成本創業其實並不難的，所謂“船小好調頭”，選擇小成本的餐飲項目風險小。但是要記住：開餐飲店，味道還是王道，所以味道一定要好，只有好的味道才能聚集人氣，大家說是不是呢？
