4月，有種肉記得常吃，10元一斤，清熱去火，營養美味，全家都愛
四月已經進入了尾聲，但是有種肉還是需要吃的，我們家最近牛羊肉和豬肉都吃的比較少了，但是就喜歡吃這種肉，一般一週都會吃一次，味道還是很不錯的，一點都不比牛羊肉差，我們全家都很喜歡。
這種肉其實就是鴨肉，因為現在正是春夏交替的時候，所以說比較容易上火，而鴨肉性涼，能夠起到清熱去火的作用，所以這段時間吃是非常合適的。而且鴨肉的營養是非常高的，是一種進補的優良食品。
朋友們喜歡吃鴨肉嗎？你們家的鴨肉是怎麼做的呢？很多人不喜歡鴨肉的口感，但是我們家還是挺喜歡吃的，連孩子都愛吃，做出來的鴨肉口感豐富、美味鮮香，而且特別下飯，光是看著顏色就讓人食慾十足了，最常做的就是啤酒鴨了。
做的方法也很簡單，各位朋友們都能夠輕鬆做出來，如果朋友們想要嘗試一下的話，不妨買點鴨肉回家做做看，價格也非常便宜，10塊左右一斤，比豬肉划算多了。4月，有種肉記得常吃，10元一斤，清熱去火，營養美味，全家都愛。
【啤酒鴨子】
材料：鴨腿、青紅辣椒、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、啤酒、蔥姜、鹽、生抽、老抽、料酒
方法
步驟一：我們把鴨腿洗淨之後斬成塊狀，青紅椒洗淨以後也切成小塊，蔥切成段、姜切成片。
步驟二：鍋內倒上適量的水，把鴨腿和薑片一塊放進去，然後大火將其燒開，接著控幹水分撈出備用。
步驟三：鍋中加上少許食用油，把鴨肉放進去開始炒，炒制一段時間後加上幹辣椒、蔥姜、八角和桂皮，然後開始繼續炒。
步驟四：繼續炒制一段時間以後加上生抽、老抽和料酒，炒至鴨腿變色為止，接著加上啤酒，蓋上鍋蓋大火燒開，然後轉小火燜。
步驟五：等到鍋中的湯汁差不多剩下三分之一的時候我們加上適量的鹽，然後繼續翻炒一下，最後放上青紅椒，炒熟最後收汁就可以了。
小貼士：
1、這道啤酒鴨做出來幾乎是感受不到腥味的，因為啤酒能夠起到一定的去腥提味的作用。
2、做一道啤酒鴨的成本是很低的，簡單易做，而且口感很好，所以建議大家可以試一試。
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