潮汕一帶都屬沿海地區，盛產豐富海鮮，潮菜以烹飪海鮮見長，甜菜葷制各具特色。潮菜中的海鮮做法更是五花八門，而生醃是最大程度保留其鮮味的做法，也是潮汕人最愛的海鮮做法之一，潮汕生醃海鮮有“毒藥”之美譽，指吃過的人都會愛上那個味道無法自拔，猶如中毒。下面來給大家分享一道生醃瀨尿蝦的做法，其做法簡單快捷！
材料：準備瀨尿蝦一斤，喜歡這個口味或人多的可以多買一些，蒜末30克，薑末15克，青紅辣椒切圈，醬油20毫升，白醋20毫升，香菜15克，鹽和雞精各一茶匙
1. 瀨尿蝦洗淨去掉頭尾切成三段，處理好後放進盆裡，放鹽入味和殺菌，攪拌5分鐘;除香菜以外，其餘配料全部倒入盆中和賴尿蝦一起攪拌均勻，即可用保鮮膜密封放進冰箱。一般醃製半天后可食用，醃製的時間可根據個人飲食習慣而定時間，不習慣吃太生的最好放時間長點。取出時撒上香菜即可開吃！注意：海鮮過敏者不可食用，此物為寒，腸胃不好者：慎吃，喜好者：吃一次，終生上癮！
分享到:
