最近聽到一句特有趣的話叫“幸福就是貓吃魚，狗吃肉，奧特曼打小怪獸”。在深冬季節，說到最真實的幸福感，莫過於“躺在軟綿綿的床上，蓋著厚厚的被褥，喝著網紅奶茶，還尋思著等會兒吃什麼肉”。尤其是近期各種聚餐，詢問吃什麼好，一大半的人都會選擇“meat”（肉）！
用一句感性的話來描述就是：當美食遇上牛肉！碰撞出的火花承包你整個冬天的溫暖啊！
說到吃肉，那肯定就是火鍋烤肉差不了，這次小編就給大家深扒一下我最愛吃的潮汕牛肉火鍋。潮汕人向來追求新鮮美食和高質量的口感，所以潮牛火鍋解鎖了牛肉的另一種姿態，根據不同部位的肉口感：滑嫩的、彈牙的、勁道的等等來製作。但是本地沒有牛，只能帶會雲貴川的黃牛到當地再養一陣子，再屠宰。（小貼士：從牛宰殺到下鍋入口最好的時間是 3 - 4 小時）
潮牛不追求入口即化，而是嫩和韌的權衡，肉的韌需要一種與牙齒的撕扯抗爭，肉的嫩又要有滑落舌尖的舒適。 講得如此誘人不能光看著也要真實地品嚐，所以本次小編就特地給大家介紹了幾家好吃的潮汕牛肉火鍋料理店。
汕頭老字號福合埕潮汕牛肉火鍋
說到這家老字號潮汕火鍋，經營了幾十年老字號，環境安靜大氣，非常適合同事聚餐。而且這裡有多種肉類和牛附件的拼盤，這裡的吊龍、脖仁都能吃出兩種品質。老字號的醬料也是復古的味道，有結塊的沙茶醬，就像老式麻醬一樣，非常香。
而且這裡還有獨立窗口的牛丸賣哦，無論是在家吃還是在店裡享用，你都能品嚐到正宗的牛肉質感。
韓江潮汕鮮牛肉火鍋
用行業話說這是一家體驗感超讚、最好的潮牛入門餐廳。它們家最特別的是不同部位的肉有非常清晰準確的口感，你去現場看一張圖，你就對牛肉的各個部位瞭如指掌。其次是服務，服務員非常貼心和專業，幫忙涮肉的時候，口裡還會念叨著“一吊去血水，二吊煮熟牛肉，三吊去除雜味”。
興記潮牛潮汕火鍋
這是一家口感最嫩、沙茶最佳的潮汕牛肉火鍋店。明亮的茶餐廳環境，非常適合姑娘們聚會，尤其在掛牛肉的地方都會添些蔬菜，色彩搭配讓一個切肉窗口看起來非常清新。而且這裡的沙茶醬有沙沙的口感，鹹甜適宜。至於牛肉的新鮮感完全不用擔心，興記一天進兩次肉，晚上也吃得到新鮮的。
不同的店都有各自獨特的牛肉質感和用餐體驗，但是隻要你細心品嚐，總會選到一家你最喜歡的！下次要是大家有好吃的潮汕牛肉火鍋記得推薦給我哦！
